家常菜：葱韭牛柳

家常菜：葱韭牛柳

心言

葱韭营养丰富，具有防止胃癌和其它多种癌症的功能。味道略似中国的青蒜，但具更多水分，炒熟以后更觉鲜嫩。这里介绍的葱韭牛柳简单易做，味道香嫩，是一道比较好的家常菜。

原料：牛肉十盎司，洗净切半厘米厚，一厘米宽的牛柳，然后加一点点胡椒粉，一汤匙淀粉，一茶匙生抽和一汤匙料酒，拌匀腌三十分钟以上。带叶葱韭一根，洗净从中一分为四，然后切两寸左右长段；蒜末半茶匙，盐适量。

做法：炒锅烧热后放一汤匙油，烧到九分热时倒入腌好的牛柳，略微翻炒到表面显白色时立即盛出，然后在炒锅里放入葱韭段，翻炒一分钟左右开始变软时放少许盐和蒜末，翻炒均匀再放入牛柳，翻炒几下即可熄火装盘。

这个菜的特点是浓香，鲜嫩。

葱韭牛柳

海带菜花

发好切一寸左右方片的海带在热油里炒软后放蒜末和一汤匙醋，翻炒到醋味出尽去腥后放葱姜末，略微翻炒几次再放酱油。炒出香味以后放菜花，撒少许盐，翻炒均匀后撒一炒勺水，加盖闷一分钟让菜花变软，然后放几片青椒，翻炒均匀即可装盘。

早餐

绿豆杂粮粥

榨菜胡萝卜丝

慢煎红薯

水果