俺的奥运食补

俺的奥运食补

心言

以前跑长跑的时候，俺的补品就是牛肉干，茶叶蛋，麦乳精，红糖水。就这几样能让俺兴奋地用二十九分四十七秒多跑完一万米。如今衰了，跑六英里要快三十四分钟。反正也是堕落了，以前戒的现在不吃白不吃！

东坡肉

原谱：

猪五花肉 850克,八角 3枚, 冰糖 45克, 绍兴黄酒 300ml, 酱油 25克, 香葱 80克, 大葱 80克, 生姜 100克

大块五花肉煮熟之后再切成合适的方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉放在葱姜上，加入酱油，冰糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖两小时，然,后，再将肉块装入陶罐中，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。

改编：

猪五花肉 一磅半, 八角 3枚, 花椒，十几粒, 冰糖 5克, 甜香型红葡萄酒一杯半 (十二盎司)，此酒可以代替冰糖，而且风味独特，醇香; 老抽酱油 半杯 (四 盎司), 香葱 三颗, 大葱买不到, 生姜二盎司, 鲜香菇二盎司, 嫩黄瓜和胡萝卜片适量.

先把大块五花肉放入锅内，加水和少许葱大火烧沸后转小火煮五分钟除去腥气，然后冷水洗净血沫。在没有陶罐的情况下，用一大汤碗，把姜片，葱段放入碗内垫底，然后大块五花肉皮向下放入碗内，放锅里用旺火蒸到出汽时转小火，蒸一个半小时。然后凉温凉后将大块肉切成两寸坐右方块，皮向上放入碗里，加两炒勺前面蒸肉的老汤，半杯红葡萄酒，上洒少许葱姜沫，放入蒸锅内，没有桃花纸的情况下可在碗上盖一大盘，然后小火蒸半小时。

把菜底摆放盘内后，将放入蒸好的五花肉。汤另放。炒锅内加少许油，烧热后放一点葱姜沫，炒香后放入香菇和胡萝卜片，略炒后倒入刚才的蒸肉汤，再加一炒勺水，小火炖软香菇，约十分钟左右转大火烧开，放入嫩黄瓜片立即停火，连汤浇在盘里的五花肉上即可服用。这个菜不需要盐，半杯老抽这样用就够咸了。



非常沉痛的宣布，俺没有陶罐，所以只能这样蒸，先倒入半杯老抽，然后加红葡萄酒到碗沿下面五毫米左右，等烧沸了就到碗边了，浮油自然流出。



一个半小时以后改这样蒸，碗上盖一盘，尽量严




 好了，天生我才必能吃！




虾仁姜丝冬瓜




家乡烩饼，胡萝卜，芹菜，小黄瓜丝




再有就是俺这如诗如画的水果盘了。

整首诗 

芦花
 


水边
飘扬一片不落的思念
思念如雪纯白
我踏波而来
弯橹吱吱摇风
蛙鸣
牵来满天星斗
星斗
眨眼对无邪戏猜

风上
悠挂一曲婉转的琴音
琴音挑动水脉
你倚波而歌
柳枝弯弯滴翠
芦苇
秀丽一畔湖水
心语
坦然向星斗表白

芦花
落满一头浓密的遐思
心事如波漫展
你纤指如线
织出心事水缎
芦絮
点缀风里琴声
缎带
系心结一生不拆

今晨
拾起残雪凝封的芦花
芦花洗脱冬尘
飞入吹拂湖波的暖风