Cajun风海鲜煮 - 专业厨师带你自家开厨 [图文+视频]

海鲜煮近几年感觉挺流行的，有一段时间觉得好像没几天就新开一家店。想想也不难理解，谁不想大口大口肆无忌惮的往嘴里塞各路龙虾蟹腿是吧。自己在家做实际上非常简单，能遇上的问题应该也就锅不够大了哈哈哈。备上各路海鲜，土豆，玉米，香肠，全撂进去煮就完事了。味道方面如果想要真实还原Cajun原味的话，一定要用Old Bay佐料。Old Bay是做海鲜的经典调味料，已经有100多年历史，美国南部风味海鲜基本都要用到这个料。看起来挺重口味，但实际并不呛，稍微有点辣味，不过像我这种完全不能吃辣的人也能接受。

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材料：
16杯水
½杯Old Bay调味料
2个柠檬，切成两半
8瓣大蒜
1个洋葱
1磅土豆
2-4个玉米
1磅蚌
2-3个香肠
1磅虾
蟹腿
龙虾尾
1汤匙香菜
4汤匙黄油

1.准备蔬菜和海鲜。将土豆，玉米和香肠切成小块。
2.将16杯水加到一个大锅中，加入Old Bay调味料，大蒜，洋葱和柠檬。
3.煮沸5分钟，然后加入土豆。
4.煮土豆约10分钟，直到快煮熟为止。
5.加入玉米和香肠，再煮5分钟。
6.加入海鲜，煮几分钟，注意不要煮得太久，因为海鲜很快就熟。