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【圣诞花环面包】 -- #点亮你的节日餐桌#

(2018-11-30 11:23:38) 下一个

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今天吃苹果了吗?

吃苹果干吗?

平安夜吃苹果平平安安啊。

平安夜一定要吃苹果才能平安?

清明节你吃元宝蜡烛?

端午节你吃龙舟?

过年你吃爆竹?

人家傻你也傻啊?

记得明天吃圣诞树!

上面是微信群看来的笑话。

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一年一度的圣诞节即将到来,

受邀参加儿子俱乐部的圣诞party,

正好网上看到了这款圣诞花环面包,

花环的形状和红彤彤的苹果,

非常有节日的喜庆色彩,

也很应景,

带去party后收获一片赞美,

味道好,

造型美,

是当晚最先被抢光的美食。

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面包材料:

  • 高筋面粉415克
  • 温水250ML
  • 酵母8克
  • 奶粉20克
  • 糖20克
  • 盐7克
  • 食用油20ML
  • 鸡蛋个

馅料:

  • 西兰花300克
  • 红椒1个
  • 香肠100克

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  • 帕玛森奶酪(Parmesan Cheese)1/2杯
  • 美乃滋(Mayonnaise)1/3杯
  • 盐1/2tsp

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表面装饰材料:

  • 鸡蛋1个
  • 白芝麻
  • 迷迭香(Rosemary)
  • 红苹果1个
  • 蜡烛1个

做法:

  • 红椒切碎,用少许盐腌10分钟,挤干水分。

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  • 将西兰花和香肠都切碎。
  • 加奶酪,美乃滋和盐将馅料拌匀备用。

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  • 将酵母放入厨师机中,加入温水搅拌至完全溶解。
  • 酵母液上依次放入高筋面粉,奶粉,糖,盐,食用油和鸡蛋。
  • 启动机器(钩子附件),先低速5分钟,再中速10分钟。
  • 将活好的面团盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。

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  • 取出发酵好的面团,用手排气,分成2个面团。
  • 每份面团擀成大约40CM * 20CM的长方型。

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  • 切成5片三角形,底边长约8CM高约20CM。

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  • 把10片三角形面片依次叠放在圆形烤盘,形成太阳形,重叠处压紧。

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  • 将馅料成环形垒放在面团底部。

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  • 再将三角形的顶部包住馅料,与内侧的底部粘牢。
  • 全部包住后整形成规整的环形。

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  • 放入烤箱进行二次发酵,至少半小时。
  • 取出后表面刷蛋液,撒上白芝麻。

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  • 预热烤箱375F,烤25分钟至表面金黄。
  • 中间用苹果做个烛台,装饰些迷迭香。
  • 一款节日气氛很浓的糕点就做好了。

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