平安夜晚餐

平安夜请中学同学小聚，准备了中国餐

 

鲍汁萝卜：萝卜去皮切块，放如炖锅。加水刚刚漫过萝卜即可。加老抽，蚝油，糖炖至萝卜透明，收汁。

烤排骨：韩国烧烤酱腌制数小时，入烤箱

腊肠炒西芹：加了木耳

爆炒腰花：领导做地

卤肉：领导作品

四川泡菜：白萝卜，胡萝卜，西芹，紫洋葱，葱姜蒜，柠檬，白醋和糖盐。腌制2小时

芥末鸡：我家保留菜

香辣虾：剁椒炒虾（爱吃的小鱼的方子）

甜点：油煎黄米年糕

肉火烧：

猪肉切小丁或用粗肉馅，煮花椒盐水适量，放入肉馅再加些老抽调匀腌制几小时。

然后加葱姜和发好的木耳。葱和肉的比例大约1：2；姜，木耳适量。

面皮要软一些，醒好。

包好的火烧入烤箱，或用平地锅煎至两面金黄。烤箱可能会干一些，不过我喜欢硬硬的皮。

火烧传统上有专门的炉子明火烤制，非常香。是我们家乡的特色小吃。