beef back ribs in the oven

Costco买的beef back ribs(牛肋骨）：

用Dry rub 抹匀腌一个晚上：

4 pounds beef back ribs

2 teaspoons paprika 

1 teaspoon salt

1 teaspoon garlic powder 

1 teaspoon onion powder 

1 teaspoon salt

第二天从冰箱里拿出来用两层锡纸包严实，骨头那面朝下. 六根肋骨分了三包：

p

骨头那面朝上是为了肉不会浸在烤出来的油里面.

Bake at 275f for 4 hours. 

打开：

取出排骨，把油和汁分开：

油是汁的好几倍. 

排骨放烤盘上放入烤箱，刷一点酱油和红酒（可以用BBQ酱instead），broil for a few minutes.

装盘，淋入汁：

看看肉那么tender， 那么juicy. 入口即化.

 

[BeijingGirl1]

问好Chef。 好香。 “骨头那面朝下”是个经验，包紧就不会干。 你真棒。

[菲儿天地]

很赞！我只在东方店买过牛肋骨，下次用你的配方试试！元宵节快乐！