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香酥牛肉饼——又香又酥、不用发面的西安小吃

(2018-11-14 06:10:32) 下一个

香酥牛肉饼是非常有名的西安小吃。为什么要叫香酥牛肉饼呢?因为它真的是太酥了,酥的掉渣的那种。牛肉里面因为加入了葱花、花椒粉以及五香粉,特别的提味儿好吃。一定要趁热吃哦,你一定会喜欢的。如果能买到稍微肥一点儿的牛肉,做起来就更香了。这个做法不太难,因为香酥牛肉饼不需要发面,所以节省了很多时间。大家试试看吧。


面团原料:

高筋面粉500g,

温水340g,

盐3g。

馅儿料:

牛肉糜400g,

葱花110g,

五香粉1g,

花椒粉3g,

植物油30g,

盐:7g,

油酥原料:

面粉60g,植物油65g。

炸牛肉饼的油:60g。

用来封面团的油:30g。

 
 

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阅读 ()评论 (17)
评论
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 : 嗯,哈哈赞成!!
富春江南 回复 悄悄话 这个有点像京都肉饼,好吃的
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : ^_^,好吃。我很喜欢
南岛水鸟 回复 悄悄话 这个不用说了,一看就想吃,垂涎了 : )
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 互相学习~~
暖冬cool夏 回复 悄悄话 不错不错,学习了,谢谢!
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 : 不客气,这个不难~~
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 是的呢
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 '古埙1223' 的评论 : 可以,没问题~~~~
Rolfemom 回复 悄悄话 看得好馋人。 过节时,学着做。 谢谢。 :-)
享受生活99 回复 悄悄话 好香~~~
古埙1223 回复 悄悄话 中筋面粉可以吗?
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 多谢菲儿回复~~
闲暇食光 回复 悄悄话 回复 'Fanreninus' 的评论 : O(∩_∩)O哈哈~谢谢观看~~这个很好吃
菲儿天地 回复 悄悄话 回头来试一下,谢谢食光分享!
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