步入京城，不能不去的老字号

我姥爷关松房的画作

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在二十岁以前，我从来没出过北京。京都古城是我生命厚重的底色，京城老字号是我心间永远的眷恋。

同春园是名不虚传的老字号饭店，于一九三零年在北京西单开业，由王府名厨王世忱掌勺，以烹饪河鲜类而著名。上个世纪二三十年代，同春园就是文人雅士经常光顾的饭店，梅兰芳的六十大寿，肖长华的收徒庆典，都是在同春园举办的。到了五十年代，谭富英每每到长安大戏院演唱后，必要在同春园就餐。同春园亦受国画家的青睐，齐白石、娄师白、王雪涛都喜好在同春园聚餐，并为同春园留下墨宝。

我舅公奚啸伯曾与梅兰芳同台演戏，我姥爷与王雪涛同是北京画院的元老。或许，是受友人的影响；或许，是因为“同春园”的店名拥有“阖家温馨满园春”的吉祥寓意；我们家族的人常在同春园聚会。餐桌上，自然少不了镇店名菜，最让我痴迷的是，酸甜适宜的松鼠鳜鱼和香脆可口的春卷。

我舅公奚啸伯与梅兰芳

舅公奚啸伯与我

又一顺是远近闻名的老字号饭庄，这里镌刻着我童年的身影。又一顺诞生于一九四八年，位于西单繁华地带，是东来顺的分支。小学时，我曾在北京实验二小读书，该校离又一顺很近，故我长年在又一顺包午餐。饭庄为学生们单开一桌，我最喜欢吃的是它似蜜，那是用羊里脊肉做的一道菜，鲜嫩不膻，甘甜不腻。除了每天可以品尝又一顺的饭菜之外，更重要的是，在一起用餐的学生们日久生情，渐渐地成为要好的朋友。

稻香村是众所皆知的老字号糕点铺，一七七三年起源于苏州，一八九五年在北京前门开业，深受老北京人的喜爱。稻香村讲究“四时三节”，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。我父亲生前非常喜食甜点，而且只认稻香村的点心，年幼时，我常随父亲去前门的稻香村买年货。后来，稻香村渐渐地在北京遍地生花，有了多家连锁店。回京小住时，发现父母住家附近就有一家稻香村分店，喜出望外，隔三差五地拜访稻香村，提一盒大八件点心匣子回家，午后，与父母一起品香茗，赏甜点，叙家常，不亦乐乎。

吴裕泰茶莊是扬名京城的老字号茶庄，创始于一八八七年。吴裕泰主要营销茉莉花茶，它秉承“自采、自窨、自拼”的操作规范，使花茶香气鲜灵浓郁，滋味醇厚回甘，迎合了老北京人的嗜好。在我年幼的记忆中，晨起，姥姥做的第一件事就是沏上一壶茉莉花茶，品茶时，乳白的茉莉花瓣漂浮在水面上，清香袅袅，诗意浓浓。

瑞蚨祥是家喻户晓的老字号绸布店，瑞蚨祥于一八九三年在北京前门大栅栏北路创办，专门经营棉布、呢绒、绸缎和皮货。幼年时，常跟着姥姥和母亲到瑞蚨祥闲逛，走进瑞蚨祥，仿佛步入了繁花似锦的芳园，成匹的布料琳琅满目，或艳丽或素淡，或古典或时尚，让人应接不暇。母亲曾在瑞蚨祥给我买过一些丝绸，其中印象最深的有两块，一块是纯白色的，另一块是湖蓝底色上有着绛紫和水红牡丹花的。白丝绸做了件短袖衫，花丝绸做了条背带裙，穿在身上，柔和、飘逸、典雅。

荣宝斋是历史悠久的老字号字画店，它的前身是建于一六七二年的“松竹斋”南纸店，专售文房四宝。因为我姥爷的缘故，荣宝斋是我童年最常去的地方。当年，姥爷的画就在荣宝斋出售，他也常在那里购买笔墨宣纸、裱装字画、刻印图章。姥爷每次去荣宝斋，必要带上姥姥和我。我自幼随从姥爷习画，所以姥爷也会为我买笔买纸，偶尔会让我自选一块玉石刻图章。姥爷曾在荣宝斋为我买过一套镇尺，四把水晶玻璃镇尺上分别雕刻着梅兰竹菊，画面精细清幽，活色生香，让我爱不释手。其实，我画的小幅临摹并不需要镇尺，只是那些镇尺令我浅喜，故习画时必用镇尺。

我姥爷关松房的画作

诚然，在我们家里，服用中药，喜欢去同仁堂；足上布鞋，来自于内联升；添置帽子，要关顾马聚源；更换刀剪，非王麻子才行。

老北京人靠着京城老字号，活得有趣、舒适、踏实。

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