香煎三文鱼排

快手菜，营养又美味，鱼肉非常鲜嫩，比较适合家人的口味，小朋友非常喜欢。

材料: 

三文鱼排一块

腌料：玫瑰露酒，白胡椒粉，fennel salt (十分推荐这种盐，来自William Sonoma ），适量淀粉

调料: 蒸鱼豉油1大勺，味霖1小勺，蕃茄酱1小勺，鲜辣瓣半小勺，miso半勺，葱末适量

         可根据个人口味调节用量

 

做法:

1. 鱼排擦干水分，抹上酒，撒上胡椒粉和盐腌10分钟。

2. 准备葱末和调料。倒入一个小碗中。

3. 腌好的鱼两面撒上面粉，大火两面煎黄，2分钟左右一面。转中小火，倒入调料，盖盖煮3分钟左右，焖2分钟，出锅。也可以小火煮5分钟左右。