绿豆糕

绿豆糕

老人小孩皆宜的中式点心。

这个方子的好处是不用花长时间炒豆沙。

材料：
去皮绿豆1磅
澄清黄油80克
麦芽糖60克，白糖50克，蜂蜜20克（2T）
盐 1～2克
抹茶粉1t，rasberry powder 2t

做法：
1、 绿豆冲洗干净泡8小时
2、滤掉水，用带孔的筛子蒸25分钟
3、食物处理机磨碎
4、黄油融化后加绿豆粉，麦芽糖，白糖炒至融合，最后加蜂蜜。
5、稍微放凉后用食物处理机再磨一次。
6、加抹茶粉或raspberry powder，50克左右捏一个。
7、压模，一个16个。冰箱冷藏4小时以上食用。