Galaxy cake: 星空渲染蛋糕

做这个蛋糕的最大收获就是宝贝们又学会了好几个新词。

用的是白巧克力镜面

白巧克力镜面配方：

材料：

材料：（可根据需要增减量）
吉利丁粉20克溶于120克凉开水中（吉利丁片效果更佳）
水150克，葡萄糖浆 corn syrup 300克，糖300克，
炼乳 200克
白巧克力（切碎，>40% cocoa butter）300克
绿色色素1滴（绿色镜面）

做法：
水加糖和葡萄糖浆一起加热至103摄氏度/118华氏度离火；加入炼乳，然后加入泡开的吉利丁搅拌；最后加入巧克力（先60度水浴融化）。
用Immerse blender 搅拌，过滤。贴着液面盖上保鲜膜过夜（去除气泡）。

调色（americolor的色素）

主色：1）navy blue+super black (海蓝+黑色）

2）blue+Teal 

3) purple (blue+red) 

4) pink

5) super white 

感觉淋面的温度低了点，可能需要35摄氏度左右。