Poached pears in wine (酒梨）

最好选那种褐色的梨子，香梨也不错。有stem 比较好。
做法：
1: 去皮去核，底部切平齐。
2: 果汁 crab-pomegranate 中煮3个小时。放足够的果汁，梨子刚好可以浮起最好。上面可以放一个重一点盘子把梨子完全压入水中。
     煮开后转中小火。也许不用三个小时。放凉。
3: 玫瑰色的香槟酒加白兰地浸泡梨子，冰箱冷藏过夜。
4: 可配上冰激淋和巧克力酱吃。