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美味罂粟

(2019-05-01 12:33:24) 下一个

美味罂粟  

人人知道鸦片来自鸦片罂粟(Papaver somniferum),但或许没有多少人知晓,鸦片罂粟还是食物。

罂粟籽(Poppy seeds)有市售,可用来制作烤制的面食。罂粟籽富含油脂,烤后芳香,很多市售的烤制面食上,都撒有罂粟籽。因此,鸦片罂粟亦称“面包籽罂粟(Breadseed poppy)”

鸦片罂粟的另一可食之处,便是幼苗了。在一些国家的市场上,罂粟苗是一种菜蔬。

当罂粟植株叶长四五寸时,便可开始收获。其嫩苗味似莴苣,生食炒涮均可。涮火锅时,以罂粟苗为菜蔬,不仅别致,味道之嫩美,少有蔬菜可比。

每年秋季,我都会在院子的花坛撒上很多罂粟籽,出苗后自然越冬,春季间苗时,便可以收获很多罂粟嫩苗。罂粟春播亦可,收获期顺延。

罂粟幼苗内的鸦片含量甚低。时令菜蔬,季节性间断食用,无成瘾性。

因鸦片罂粟植株含有微量吗啡及罂粟碱,其幼苗亦为优良食疗蔬菜。食客中如有长期焦虑,紧张性慢性胃肠功能紊乱,睡眠不佳者,用之可安心和胃助眠,甚妙。

长满罂粟的鸽溪新建岛。

谢!

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评论
民.工 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 不仅能吃,味道还不错呢。俺喜欢生吃,也喜欢涮火锅用,蒜蓉爆炒也蛮不错。不过没试过做馅儿。

现在你那地方是秋了。管人家要点种子,明年肯定就能吃上了。
南岛水鸟 回复 悄悄话 原来这植物能吃啊!炒?烫?蒸?我这附近的西人家前院就有一小片罂粟,咱要向他们讨些来尝尝鲜。
秋日果园 回复 悄悄话 回复 '民.工' 的评论 : 好,谢过庄主,这就亚马逊下单!
民.工 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 奶奶姑问俺咋种的,容易,但多少有点秘诀。奶奶姑可别告诉别人啊。

俺先向街坊的胖女人借条花裙子穿上,再往脸上涂点粉儿,扮作天女。然后拿个破盆装上种子,到需要种罂粟的地方,抓把种子,一步一扭一扬手。。。
民.工 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 这种菜不会上瘾,但会在肚里生馋虫,以后见了罂粟苗,就嘴馋。
民.工 回复 悄悄话 回复 '秋日果园' 的评论 : 可以试试。如果是种子是近一两年收获的,就没问题。
喜清静 回复 悄悄话 回复 '民.工' 的评论 : 原来种子得生着种啊,不早说。
我有几颗漂亮的罂粟,每次都是把罂粟的种子摘下来,然后直接撒到花盆儿里。庄主是怎么种的,教教奶奶姑。
polebear 回复 悄悄话 这个可以尝试,只怕上瘾
秋日果园 回复 悄悄话 赞庄主!所以想用做食疗蔬菜,直接买poppy seeds 便可,对吗?
民.工 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 : 原因可能有:

1.罂粟喜贫瘠暴露的地点,撒种地点植物过多。
2.罂粟喜阳光,播种地点过于荫蔽。
3.撒种地点过湿。
4.播种时期,以当地种麦子的时节为好,过晚影响出芽。
5.种子过期了。
6.奶奶姑把种子烤熟了。
。。。
喜清静 回复 悄悄话 奶奶姑每年秋天都撒下成千上万粒罂粟种子,可是一个都不发芽。为什么呀?
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