蔷薇小园

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【亮妈厨房】2018-24 用小菜园里的菜做的一些家常菜

(2018-06-10 11:01:24) 下一个

这些天的博文在写游欧洲的流水。可是每天的饭要吃,菜要做。十几天没在家,小菜园里葱,韭菜,蒜苔都长得很好。还有一些生菜和莴笋苗。菲儿和晓青要大家上菜参加活动庆祝父亲节。咱这个帖子就算参加活动了。亮爸同学回家来这些天剪草,种菜,种花,给果树,玫瑰花施肥。咱就好好地做好吃的犒劳犒劳。

第一个菜:韭菜炒三文鱼

一般用韭菜多是做盒子,炒鸡蛋,炒虾仁。有炒三文鱼的吗? 

那就上网查一下,嘿嘿,还真有。按照网上的做法用一块三文鱼化冻。把皮片下来切成小块。锅内放油下鱼皮和三文鱼煎。鱼变色时就可以用铲子切成小块。我加了些盐和酱油。还有一点点雨露。然后先盛出来再放入韭菜段炒。炒大概一分钟的样子再把三文鱼放进去,加了大概一table spoon的水。最后再放了一点点糖提鲜。出锅。真的很好吃。 

二: 蒜蓉生菜

炒这道菜不过一分多钟,可是洗菜就要很长时间。从地里摘的菜总要带些泥土。要一个叶子一个叶子洗干净。有泥土的水最好倒回菜园里。不然会在下水道里积累对下水道不好。

我做这个菜是锅内放一点点盐,然后放油。待油六成热时放蒜蓉和生菜。就这样清炒一下就好了。喜欢放糖,放点蚝油都可以。 

这是第二次做,因为里面有几根红菜头苗,汤就变成粉色的了。

三:用蒜苔做的菜。

地里的大蒜长得很好。主要是去年在农场买了一些美国大蒜的蒜种。蒜瓣大,生出来的蒜苔又粗又嫩。甜甜的非常好吃。用火腿炒了一下。这次没有放太多的盐和酱油,就是想吃蒜苔本身的香甜味道。

后来又收获了几根蒜苔。看看边上的小蒜苔是中国店买的小头紫皮蒜。出来的蒜苔比较细小。而且根部容易老。没有这么多就和其它菜一起炒。一共用了

白色的山药,红色的番茄,粉色的火腿,棕色的新鲜香菇,还有黄色的炒鸡蛋。

先放山药,蒜苔和蘑菇炒断生。再放火腿,西红柿和鸡蛋。加盐一点点淡酱油和一点点糖。还有一点点胡椒粉。一盘五彩缤纷的菜华丽出场。不同食材有不同的味道。口感也很丰富。山药的脆,鸡蛋的绵,蘑菇的香,蒜苔的鲜,火腿的咸,番茄的酸。做饭就是一个实验的过程。感谢小菜园的奉献,当然也要感谢咱家亮他爸这个园丁。祝他父亲节快乐。

四。葱

葱烧海参。用了网上的方子。 好像做的时候还是偷工减料了不少。不过还是挺好吃的。

https://www.xinshipu.com/zuofa/3034

葱油大饼:用了一杯杂粮面和两杯半的白面烙了四张发面饼。中小火盖上盖子烙。很香。

谢谢看帖。祝快乐平安。

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阅读 ()评论 (45)
评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 端午安康快乐。
外面的世界 回复 悄悄话 韭菜炒三文鱼,也想试试,端午节快乐!
吉衣 回复 悄悄话 谢谢亮妈,我也试试韭菜炒三文鱼
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '闲闲客' 的评论 : 谢谢闲闲。游记慢慢读,我也慢慢写:)周末快乐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 谢谢喜欢。周末快乐。
闲闲客 回复 悄悄话 葱油大饼夹蒜苔生菜,雅迷!哈哈,三文鱼炒得好,外焦里嫩。第我慢慢读你的游记。
康赛欧 回复 悄悄话 好吃又好看!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'mzl9876' 的评论 : 谢谢梅子姐姐喜欢。问好。
mzl9876 回复 悄悄话 又是这么多好吃的,每一样都是那么的美那么的漂亮,馋的无法形容了。
好遗憾怎么拉下了这么多的欧洲游记,待我慢慢来消化。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '京燕花园' 的评论 : 谢谢京燕。都是家常菜了。每天变换些方法做饭会比较有趣。
京燕花园 回复 悄悄话 来学习健将家庭的健康美食,原来葱油饼的多层是这样卷出来的。各种炒菜好创意,亮妈居家能手:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 问好冬日。我家也是韭菜老了才这么做。吃起来还不显老。你可以试试。不行光吃三文鱼也行。就借用下韭菜的鲜香味道也很好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 谢谢依依喜欢。那道多彩的菜就用你起的名字了:彩虹菜。
波城冬日 回复 悄悄话 实实在在大实话,我每个都想吃,每个都没有吃过。家里韭菜没人割,首先可以学做韭菜炒三文鱼。不过我家的韭菜好像挺老的。哈哈!问好亮亮妈妈!
yy56 回复 悄悄话 满满都是好吃的,尤其是葱烧海参和那个彩虹一样的菜。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '若敏' 的评论 : 谢谢若敏。问好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '紫嫣淡染' 的评论 : 是新鲜的蒜薹好吃。今天又收获了近20根。所以为了有蒜薹吃也要坚持种蒜。
若敏 回复 悄悄话 看着就好吃!谢谢分享!
紫嫣淡染 回复 悄悄话 看着就馋那新鲜蒜薹和葱油饼,好吃!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : Teamwork;)可惜儿子现在每年最多能回家两三次。而且来去匆匆。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '莲盆籽' 的评论 : 谢谢莲莲。现在是变着法子吃葱:)不然就老了。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 哇,原来健康经常炒三文鱼吃啊。哪天写一个帖子分享一下吧。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 真是羡慕,后院丰收,还有蒜苔啊。亮妈贤惠体贴,亮爸勤劳能干,亮亮真是生活在幸福的家庭里。
莲盆籽 回复 悄悄话 馋葱油大饼。亮妈好手艺!
吃出健康 回复 悄悄话 亮妈做的菜色香味俱佳,好诱人!哈哈,亮妈握手,我也经常炒三文鱼,快,味道也好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'喜鹊\':谢谢喜鹊的好点子。回来试试看。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'水沫\':哈哈,天天在动脑筋做点什么不一样的。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复\'杜鹃盛开\':可以试试,真挺好吃的。
喜鹊 回复 悄悄话 做这么多好吃的呀!你家亮亮和亮爸真有福气。
亮亮妈,你家韭菜那么丰收,好羡慕呀。你试试只用韭菜茎(白色那部分)来包猪肉韭菜的饺子,非常非常的好吃。剩下的叶那部分,可以用来腌泡菜,或者剁碎当葱花,菜出锅前放进去,可清香了。
水沫 回复 悄悄话 亮妈做菜超有创意,最馋葱油饼~~
杜鹃盛开 回复 悄悄话 韭菜炒三文鱼, 好主意。正琢磨怎么吃三文鱼呢。我用三文鱼包过饺子, 作过汤。哪天也试试韭菜炒三文鱼。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 : 其实菜园很小,只够一小盘而已。不过自己家的菜新鲜好吃。问好松松。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢一凡。 葱,韭菜,蒜苔都是辛香菜,所以比较提味。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 这不是响应你和菲儿的号召吗。咱完成任务了。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 希望给活动添彩(菜)。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢小树。都是家常。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 : 我也是第一次做。还很好吃呢。谢谢七月牡丹:)好美丽的名字。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 点点沙发。咱端杯香茶,再加上一大盘子的葱油饼。其它菜也敞开吃:)
南山松 回复 悄悄话 都是美味,特别是还有自己地里的产品,亮妈太能干了!
寒一凡 回复 悄悄话 真香!
晓青 回复 悄悄话 太馋人了,还是自己家的菜,幸福的厨房!
菲儿天地 回复 悄悄话 哇塞,自给自足,实在是太赞了,谢谢亮妈支持!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 太丰富了,点赞!
PeonyInJuly 回复 悄悄话 亮妈好手艺! 俺滴哈喇子流了一地!
羡慕有蒜苔的地方!! 韭菜可以炒三文鱼? 学习啦。
最后的葱油饼好美!
spot321 回复 悄悄话 葱油大饼来半张,再来点儿蒜蓉生菜。~~ 雅蜜。
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