【亮妈懒人快餐】丝瓜鸡蛋面片汤

快到秋分了，天凉了许多。今天小雨淅淅沥沥的一直下个不停。老公上班去了，我一个人在家也不想多做饭，就想做点省事的热热乎乎的。电视里放着中国小吃。脑子里琢磨着这顿饭怎么做。

看着朋友送来的丝瓜，就想用它做个面汤吧。 

把一个丝瓜削皮，切成小方块。中间用些老的部分就没有要。锅里放少许油，抓一把小虾皮。洗净放入锅内炒香。切了一点点葱花也炒出香味。放入丝瓜丁炒。这时我就做开水。炒到丝瓜熟了有些出汤了，放了一点点酱油。当然也可以不放。加开水煮汤。本来想下挂面，但还是喜欢自己做的面。人又懒不想自己手擀。做旮瘩汤吧，又觉得面旮瘩有些硬。 打一个鸡蛋做蛋花汤吧，可鸡蛋太稀不管饱啊。怎么办呢。办法来啦：

一个鸡蛋，加两大勺水(2 table spoon), 1/4杯的面，还加了一勺Flaxseed粉。打成鸡蛋面糊。待水滚后用筷子一点一点的把面糊拨进汤中。这样软软的，QQ的鸡蛋面片就形成了。最后放了一点点莴笋叶。香油，白胡椒粉。热热乎乎一大碗，全吃光。照相的碗的量是两碗。不是为了好看些吗。真的好吃。从做饭到吃光不到一个小时。写下来是怕自己以后忘了。

这是面汤，卖相不好，但很对胃口。也符合今天下雨的天气。重点在那个鸡蛋面片上。省事，好做，好吃。



这是朋友送的丝瓜。

谢谢大家。祝秋安。。