2012种菜日记（五）用菜园子的收获做的菜

七月八月是丰收的季节。各种菜都陆续下来了。每天就可劲儿的吃。也是变着法子的做。

这是昨天地里的收获



朋友送的两三个意瓜，从网上找了一个方子做了三次，很好吃。用一小块黄油炒意瓜片和洋葱片。然后放上盐和胡椒粉。好啦。简单吧。



青椒牛。关键是牛肉要炒嫩不太容易。体会是选料要好。最好是里面加一点肥大牛肉。切片时要断纹。不能顺着纹路切。用酱油，生粉和料酒拌匀腌上一个小时。温油滑炒。出锅后，再炒熟青椒等菜最后放进肉片。




加上点土豆也好吃



炒番茄，青椒，虾仁，鸡蛋。颜色很热闹。





韭菜挺鸡蛋饼。把韭菜挺切碎放入鸡蛋液中摊成饼，加点海鲜酱一卷切块就好了。



这是收的菜





地三鲜好像做得差点火候。不过新鲜的茄子很好吃。



烤皮萨加上家里的菜看着漂亮，吃着香。

皮萨的面，咱就是两杯bread 面粉或者all purpose. 加一勺橄榄油，一点点盐。大概3/4杯的水。加一小勺白糖，放微波25秒。加2茶勺的酵母粉。和面。有30分钟就可以发好了。做成饼。上面抹橄榄油，加上蒜末。黄油和蒜末也行。然后就是放起司丝。再放上各种菜。做好后放20分钟让面再发发。烤箱450度，烤20分钟？ 或者表面金黄就可以了。



今年夏天吃了不少皮萨





西红柿大丰收，最大的一个达到了2.18磅。一下子太多了只好想办法储存。朋友来家教我做罐头。这是和她一起做的12罐。



这是后来自己做的12小罐。



这是用花生酱做的“麻酱糖烧饼”。越做越接近烧饼铺的水平了吧。哪天有时间再写个详细的帖子了。


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