烤火鸡和火鸡馅儿生煎包

这次烤火鸡是参考了许多方子，然后在此基础上发挥，就变成了我自己的方子。

给火鸡身上抹上用盐，花椒，和芝麻炒熟以后又压成粉的花椒芝麻盐，包上锡纸放入冰箱，腌了两天两夜。

拿出来想蒸的，后来想想还是用水煮了一下。烧了一大锅水，加上蜂蜜，米醋，大料，葱姜，料酒，开了就把火鸡放进去了。开锅后大概有4-5分钟就捞出来。

stuffing用了芹菜，洋葱，胡萝卜，香菇，加了一些面包小方块，炒一下，再加进去。火鸡表面刷上黄油和橄榄油。用锡纸包紧，放到烤盘里，325度烤了2个半小时。我这个是12磅的火鸡。打开锡纸，再325度烤了一个小时。最后为了保证熟，加上颜色好一些用350度又烤了20分钟。

出烤箱后又包上了锡纸让火鸡保温一直到开饭。切出来的火鸡一点也不干，很嫩，很入味，从剩下的火鸡情况看还是得到吃客的认可 特别是亮亮，很赞妈妈这次做的。

所以集中大家的智慧是一个好方法。谢谢大家。



第二天把火鸡肉和火腿肉切成丁，加上洋葱丁，芹菜丁，一起炒熟，加盐和海鲜酱做成馅儿。包了生煎包子。也很好吃。



这是馅儿



再上一张包子的照片



用火鸡架熬汤，加上地里最后收获的小菜苗，也很好吃。没有照片了。