轻滋慢养
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原创 by 轻滋慢养 （微信：qingzimanyang）
“上得厅堂，下得厨房”
在现代已经不止用来赞美女神们了
一个能男人若工作之余能下厨房，还有几个拿手菜
那真的是被姑娘们直呼“男神”的节奏啊
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那么要说起下厨房
什么样的厨房才般配男神女神们呢
宽大、明亮、高科技、好材质、人性化设计......
拜托，请不要活在广告大片里
或者别套路式地复述设计师的答案好吗╯﹏╰
只要真正经常下厨房的人
一定会发现，细微贴心陪伴男神女神们的
各种厨房工具才是软实力呀
收纳工具、洗菜工具、切菜工具、烹饪工具......
比如下面这些
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蛋清蛋黄分离器~
碗上一搭，腾出双手又利落又干净呀
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菠萝籽去除器~
这下不用羡慕街边水果摊主的“螺旋刀法”了
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辣椒籽去除器~
简单一戳就行还不辣手，有种莫名滴快感涅~
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带垃圾盒的案板~
提高效率，又不会把菜渣弄得到处都是，爽！
不得不承认
这些工具足以让下厨人士们长草
但有些所谓“神器”可就让人觉得
2222222了
曾经有网友罗列了几十样用后的悲催体验
以为方便但带来更多繁琐的清洗工作
以为很人性化却是老天派来捣乱的
以为省时省力却搞不好就失败
比如下面的几样
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饺子皮切模~
艾玛，饺子皮是中间厚边缘薄的好么
都有功夫擀面和面了，还用这个干吗
不如去买现成机器做的啊
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异形案板~
这这这.....你在厨台上制造一个凶案现场......
切个菜还得选卡卡角角？
那不规则的造型
是为了方便圆滚滚的番茄土豆们逃走吗
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放油烟锅盖~
设计师哥哥~你真贴心！还设计了那么多出气孔+_+
然而油烟都进到孔里，想过我怎么洗吗？
看来~厨房工具有“神器”，也有“神经器”
但是有一类工具
它会让所有下厨的人毫无抵抗力
男人要的酷、女人要的美、老人要的实用
它们统统能满足，哇(⊙０⊙)
那就是厨房的刚需必备工具：刀组类
不信，往下看
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趣之怡养
I HOPE YOU LIKE IT
先来些清新优雅的
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怎么样？光是这些绚丽的色彩
心里就长草一堆堆了吧
用它们切菜时还没有吃到嘴里
香味都已飘进心里了呢
适合十足的时尚派
继续来几个传统稳重感的
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虽然没有五颜六色，但完全是另外一种炫啊
稳重、精致、又有型，质感的光芒想低调都掩饰不住
精英派的男神女神们，这才是你们的菜呀
继续，重点来了
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姑娘们，不说了，你们懂的
不想跟一般人见识的主儿，就这类吧
上面三类感觉不论哪种
总有适合你的
或者
统统要
换着心情
换着法儿地用
反正，你的厨房你做主
不过，刀这种东东
再美的颜值，还是要讲究品质为先
那么，怎么才算好刀呢？
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论品牌，国内的老牌张小泉
德系的Zwilling双立人、WMF福腾堡、Wüsthof 三叉牌
日系的“关孙六”等等
都深受爱刀人士追捧
但如果不做专业人士
知道基本的就够应对日常了
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比如传统高温敲打的锻造刀稍重，但是稳定、强度高
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冲压刀轻巧柔韧，但刀刃耐久性不好，适合工业化也便宜
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切削刀就绝对高端了，发烧友和收藏者适合啦
比如好到你真舍不得用的高端大马士革刀
再说得简单点
过日子嘛，功能和性价比首选
所以按材质判断需求也算简单办法
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比如碳素钢刀容易开刃打磨又持久耐用
但容易生锈，意味着每次使用后的保养要到位
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不锈钢刀肯定是现在主流
含碳量极少，常用304（18/8）奥氏体不锈钢
意思是含有18%的铬和8%的镍
可以抵抗腐蚀和染色，但刀刃耐用性没有碳素钢持久
特种合金就算在不锈钢里的高端了，可以超越碳素钢刀
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还有，妹妹们很口水的陶瓷刀
那不是陶瓷哈
是二氧化锆高温高压烧制而成
刀刃锋利耐用，刀体又轻巧，防锈防腐蚀
但很脆，容易断裂，磨刀也比较麻烦
所以什么刀是自己的好刀
不得不心痛地承认：一分钱一分货呀
但，过日子嘛
尽量有把相对好的厨房刀就好
1.起码的不生锈
2.精致的感官享受简直是养心
3.锋利的切割功能，试过了就退不回去了
4.手感适合你的，会觉得它特懂你，特体贴有情
做一把好刀不易
有一把好刀珍惜
给我们做饭的人，更要好好珍惜
有什么想说的，别忘了给我们留言哦
（微信公众号：qingzimanyang）
以上文字均为轻滋慢养原创
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