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[轻滋慢养]那些美好的汤系列之一:雾里看花,莲里喝汤,是什么感觉

(2016-07-30 18:03:58) 下一个

原创 by 轻滋慢养 (微信号:qingzimanyang)

 

这里的雾不是雾

这里的莲也不是莲

喝汤前我们先赏赏

这既没有雾、也没有莲的莲雾吧

又名洋蒲桃、水蒲桃、水石榴、或天桃等

原产印度、马来西亚

尤以爪哇栽培的最为著名

17世纪由荷兰人引进台湾后

它才得到了这样诗意的名字:莲雾

为什么叫莲雾呢

 

01

是因为它的花像莲吗

NO,它的花是这样的

叫满天星好像更形象哈

莲雾的花

和莲花相差也太远了吧?

 

02

那是它的果实像莲子?

NO,莲雾果实顶端扁平

下垂状表面有蜡质的光泽

而且果实颜色多哦

白色莲雾有没有羊脂玉的感觉

青绿色莲雾看着就清凉,好想咬一口

粉色莲雾,这个太美了,舍不得吃哎

红色莲雾你酸还是甜呀

03

那就是因为味道吧

它吃起来像莲藕?或者莲子?

不好意思╰( ̄▽ ̄)╭通通不像

它果肉呈海绵质,略有苹果香味

切开人家是这样子的啦

莲雾的果肉看起来很海绵状

身材也比苹果要苗条

 

莲雾的果香味几乎百搭

可以直接洗净咬着吃

可以和混合的蜂蜜坚果一起吃

可以抹着芝麻酱吃,也可以沾着酸梅粉吃

可以做沙拉,可以做奶昔

可以凉拌可以炒,可以煮还可以炖

比如莲雾炖冰糖就很经典

不过

今天我们要做一道非常特色美味的

“莲雾百合玉竹炖鸡汤”

一起在清爽中滋补

滋补中清凉吧

<( ̄︶ ̄)>

 

 

食之滋养

I HOPE YOU LIKE IT

 

【材料清单】

1人份

莲雾.......................................................................1个

龙牙百合干.........................................................5-6片

玉竹干....................................................................2片

蜜枣....................................................................1-2个

鸡肉....................................................................3-4块

姜.......................................................................3小片

盐..........................................................................适量

清水......................................................................足量

 

 

制作过程】

 将莲雾、干龙芽百合、干玉竹片、蜜枣

清洗后各自泡一会儿

 

 

 

古人称玉竹平补而润,兼有除风热之功

玉竹补而不腻,不寒不燥,有驻颜润肤,抗衰老的美誉

 

再把鸡块冷水下锅

大火煮沸后捞出鸡块,冲下备用

 

 

姜去皮切薄片备用

 

然后把所有材料都一起放进炖盅

 

 

隔水炖2小时,加盐即可

所有材料都那么干净

蜜枣视你的口味,以后的回甜都是它的作用

一样样放进炖盅时

就好有成就感了

 

 

 

 

 

 

尝一口汤

清香中带着一丝回甜

鸡汤能有这个味

莲雾、玉竹、蜜枣的搭档绝对功不可没

.

继续咬一口莲雾果肉

没有梨那么渣感

也不似苹果那么肉感

就是刚刚好

即使在鸡汤的浸润下

唇边都是清凉感

.

.再吃一块鸡肉

咦,竟然有微微一点卤香

真是意想不到的美味

火速干掉肉肉和果果

一口气喝光了汤

 

莲雾向来被誉为

夏季清热和宁神的佳果

被我们中和了鸡汤燥热后

完全没有油腻的感觉

但又明明白白能体尝到

鸡汤的那份滋养

只能说太好喝太完美了

 

喜欢就一起煲煲汤吧

汤,不止有家的温度

更有说不完的好处

 

有什么想说的,别忘了给我们留言哦 

(微信公众号:qingzimanyang)

 

以上文字均为轻滋慢养原创

THANK YOU

 
 

 

 

 

 

 
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