百合的小厨房

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易学易做的电饭锅版葱油鸡

(2016-09-19 05:01:00) 下一个

   很喜欢吃葱油鸡,但想到要蒸熟,时间不好掌控,所以迟迟没有动手。前几天用电饭锅做菜饭,想着如果用电饭锅来做葱油鸡,会不会容易些呢?正好超市里的 free range chicken打折,就买了一只做实验。

 


材料:
            肉鸡一只(2公斤左右)
            盐 50克左右(根据鸡的大小调整用量) 我用的是自制的花椒盐
            葱 5~6根
            姜 1大块
 做法:
            1,鸡洗净,去除多余的油脂,沥干;
            2,用盐把鸡里外涂匀,按摩3分钟,放冰箱腌一晚,当然如果你不喜稍咸,腌半小时也可;
            3,把葱姜洗净,葱切段,姜切片,把四分之一份量的葱姜铺在电饭锅底部;
            4,另外四分之一塞入鸡肚子;
            5,把鸡放入电饭锅,按下煮饭键,按键跳起后,焖5分钟,开盖,翻面,再按下煮饭键;
            6,按键跳起后,再焖5分钟,用筷子扎一下鸡腿部,没血水出来就是熟了,我共按了两次键;
            7,在按下煮饭键的空余,可以准备葱姜油,这是私房大厨山菊传授给我的,非常好用,我把它贡献出来:剩下的葱姜切碎后加点盐腌几分钟,然后加好一点的橄榄油,冷的就好,泡几个钟头味道就出来了。

 


             8,鸡放凉后,斩件淋上葱姜油即可。


温馨小提示:
              1,一定要用肉鸡或鸡腿,煲汤的鸡不可以,不然咬不动;
              2,因为用电饭锅煮鸡时有油水煮出来,本着少油少盐的健康原则,电饭锅内不用另放油;
              3,盐的用量可以按自己的喜好增减,腌了一晚上的鸡一定要把盐冲洗后再放入电饭锅

              4,通常我会炒一大杯花椒盐贮存起来,随时可以用,不用现炒。

 

 

   不用点火,简单易学易做的葱油鸡推荐给忙碌家庭主妇们,鸡的成品,皮软肉嫩,香浓美味,喜欢的亲们试试吧。

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阅读 ()评论 (2)
评论
田野百合 回复 悄悄话 完全不用加水 加油 煮的过程中会出汤汁
qq669 回复 悄悄话 请问,把鸡放电饭锅里不要加水吗?
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