绝配小炒：虾皮韭菜花

夏天一过半，园子里的韭菜花层出不穷，每天都能收一大把。

有了韭菜花，拿它和虾皮一起，炒各种蔬菜，堪比天然提鲜剂!

经典的：虾皮韭菜花炒黄瓜

黄瓜切薄片，撒点盐，揉一揉，让它软一些，挤掉多出的水。

炒锅烧热，加一大勺油，放一小把虾皮爆香，下切碎的韭菜花，翻炒几下，再加入黄瓜片翻炒约一分钟就好。

虾皮咸香，韭菜花微甜，连带着黄瓜鲜美起来，好开胃！

不限于黄瓜，炒什么都配。

这天炒了西瓜皮：

那天废物利用，炒了西兰花的芯：

还有白薯：

混到开水烫过的土豆丝里，做凉拌土豆丝也是鲜鲜的：

还有吃不完的，按处理老韭菜的办法，做虾皮韭菜花酱，存着以后吃。

酱的做法参见旧帖：

老韭菜的好用处----韭菜酱

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201706/2773.html

[黑羊妈]

基本上跟黄瓜一样：切薄片，撒点盐，让它软一些，再下锅炒。

[我胖我的]

看着就香，鼓掌。请问黑羊妈，那个白薯是怎做的？是炒的吗？第一次听说这个做法。