糍粑 面包机版本

完全是米粒的糯米饭混了白糖，某笨家里管他叫凉糕；

完全是糯米粉制成的，似乎是年糕？

糯米粉里混了不形成的糯米粒，长江沿线及以南的朋友们管他叫糍粑。

某家牛牛管这个糍粑叫做　糯琪（方言音译出来的字）

周六晚上，某牛牛终于想起来要吃已经做好了Ｎ天的糍粑。

看着糍粑在煎锅中慢慢鼓起小包，从硬硬的糍粑片，再次变成软软的糍粑糕的时候，某家牛牛激动的不行不行的。

再然后，尝了一口的某牛牛认真的跟我讲，就是家里的那种味道，就拍了图，在家庭群里跟亲戚们说，某笨做了糯琪。

再再然后，某笨的群里沸腾了。某笨的婆婆和公公很好奇我怎么能做出来这么费力气的吃食。

某家婆婆那边的亲戚也都觉得我是一个能干的媳妇。

可是，某笨觉得很简单啊，完全不费力气就能做的成。

泡糯米，蒸糯米然后交给面包机，就一切都能搞定了。

唯一费了某笨的大大的力气，是某笨要把整好型的糍粑切成片。

 

 

材料：

糯米：400G

水：  适量

 

步骤：

1、在糯米中加入超过米量2CM的水，浸泡24小时以上为佳；

2、泡好的糯米，滤出水，放入蒸锅蒸30-40分钟左右，成为熟的糯米饭；

3、把蒸熟的糯米饭放入面包机中，开启揉面程序，揉制即可；（如果滤水，滤的比较干，可以在揉制程序启动前，加入３０－５０Ｇ的水）

4、揉好的糍粑，放入保鲜膜中包好，盛进模具中冷藏过夜；

5、成型变硬的糍粑，切成稍微厚一点的糍粑片，放入锅中煎至两面金黄，淋上红糖汁，或撒上糖粉即可；