杂蔬面包， 半面包机 半手工制作

某笨做好的小月饼被某家牛牛迅速的扫光，某笨本来打算一周月饼当早餐的计划破产。

无奈之中,只能，迅速搜罗冰箱里的食物，给某牛牛准备之后几天的早餐。

某笨不是特别喜欢吃cheese，所以就只能照虎画猫的仿制了一款杂蔬火腿面包。

这款面包含水量高，松松软软也不算甜，是目前某笨用过的几款面包方子中，面团的蓬松度与软度最好的一款。

不过，同样因为含水量高，所以用手和面的时候，难免会觉得各种粘手，各种费力气。不过总的来说，一旦面团出膜后，就会很容易操作了。

如果，家中有面包机的亲们，首推使用面包机操作至第一次醒发结束^_^

 

材料：

面粉：400G

水：  250G

黄油： 30G（需要提前室温软化）

糖：  15G-20G

盐 ：  6G

酵母： 6G

 

#内馅部分

小辣椒   1根（可选）

胡萝卜   1根 

火腿    6-8片

小葱    2-3根   （最好是半个洋葱，某笨又懒来着，忘了买）

 

步骤：

1、将面团类的所有材料全部混合均匀，揉制到出膜，成为软绵有弹性的面团，室温醒发至两倍大。

      或者将面团类的所有材料放入面包机中，程序选：揉制，第一次醒发，两步；

2、面团醒发的时间中，将内馅材料全部切丝或者切小丁，备用；

3、将醒发好的面团等分四份，手工排气，揉成小面团备用；

4、取一份面团，擀开呈长方形，均匀的铺上内馅材料，纵向收成长条，卷成卷，摆在烤盘中准备二次醒发；

5、烤箱350℉预热，备用；

6、当全部面坯醒发至2倍大后，表面刷上蛋液，撒上葱花。350℉烤制25—30分钟，至表面金黄。

PS：

只取蛋黄加入5ml的牛奶，混合后的蛋液烤制出来颜色会更鲜亮。

 

 

[嫏嬛]

比较建议日本品牌的机器，我目前用的这款已经停产了。之前用过两个都是美国本土品牌，感觉一般，或者不太好用。你可以从亚马逊找找看，或者ebay。可以的话比较建议选择入门级的程序简便的款。
如果你只用来揉制面团什么的，或者可以考虑的厨师机看看，厨师机还可以打发奶油什么的，

[西风-西风]

question to ask: where to buy the bread making machine? which brand is good?
thanks a million.

[西风-西风]

looking good. taste good .