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材料：
澄粉：250G
面粉：25G
水：420—450G
盐：1-2G
配料：
醋、 生抽、蒜瓣、芝麻酱、烤麸、黄瓜、油泼辣子
制作步骤：
1、将材料部分的全部材料混合均匀，搅拌成没有颗粒的面糊；
2、取一个有沿的、可以进微波炉的盘子，表面拿厨房用纸擦过油；
3、倒入薄薄的一层面糊，微波炉中高火1分30秒，（也可以视自家微波炉功率表而定）
基本的过程是，白色的面糊在微波炉中变成透明色再变回发白的时候就可以了；
4、用铲子将面皮从盘子中取下，表层刷一遍油放凉切条备用；
5、选择自己喜欢的材料将面皮拌好即可，途中的那个烤麸中国超市的干货架附近就有可以找到的，北方的话喜欢用蒜水，就是讲大蒜拍松，用水浸泡即可。
PS：
1、某笨试过了用开水蒸的那种，手法也不算难，但是需要一直盯着看面皮的变化，再加上某笨自己的家伙不算太趁手，相较之下还是觉得微波炉的方子更快捷一些；
2、某笨尝试了一下面粉用量的比例出来的口感，仅供参考：
面粉：澄粉 1.5 : 10 口感发粘
面粉：澄粉 1 ：15 感觉太有嚼劲了
面粉：澄粉 1 ：10/12 感觉会比较有嚼头又不会太过筋道‘
3、纯澄粉的某笨也尝试了一下，出来的面皮会是全透明的，口感偏粉；
4、纯面粉的某笨同样也做了一份，比较接近面条的口感，但是稍稍发粘，我是北方胃到不担心消化问题，某家牛牛觉得吃完有些胃酸。
ＰＳ里面有提到完全是面粉搅打出来的面糊蒸出的面皮是纯面粉加水调成的面糊来的