北美愚医

若愚,胸无大志,童心龟欲
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细嚼慢咽的好处

(2018-03-09 08:52:06) 下一个

你也许觉得这个题目太简单了。狼吞虎咽和细嚼慢咽有什么大的差异?

台湾医师,荘淑旂,年过九旬,仍然身体健康硬朗。她辅导了很多有关促进健康的项目,也出过书。她有中西医两种背景。有很多值得学习的健康指点,其中之一是用两边的牙齿同时地细嚼慢咽。

Daphne Miller. MD,美国医师,加大旧金山分校(UCSF)客座副教授。经过全球几个长寿点的调查,写了一本书:The jungle effect: the healthiest diets from around the world - why they work and how to make them work for you。书中除了介绍长寿人群(不同的)食物之外,也多处提到了"慢慢地吃"。

Hiromi Shinya ,MD,美国胃肠内窥镜外科专家,教授。也写了一本有关健康的好书:The enzyme factor。书中又提到细嚼慢咽的饮食习惯的好处。

一位日本老人,年过九旬还旅游各地。他小时候身体不好,妈妈的敦嘱:要嚼起码三十下才呑咽!他遵从了几十年。

多位老中医专家也有同样的劝告:不要以胃代口,要专心吃东西,细嚼慢咽。

人体的消化器官,从口到上段小肠,各施其功能。消化过程略分为两类:机械性消化,也就是把食物磨碎。我们的嘴巴(牙齿)显然在这方面发挥最大的作用。另一类消化是一个生物化学过程,借着消化酶的分泌把食物消化。口腔里也有消化酶。狼吞虎咽会把口腔未完全消化的食物直接推到食道和胃,增加胃的负担。未完全消化的食物,造成腹胀,产气,肠胃痉挛,腐败臭味。消化吸收不良。

我也遵医嘱试了一下改变自己的嘴嚼呑咽方式,很管用。

细嚼慢咽,勿狼吞虎咽。

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评论
北美愚医 回复 悄悄话 回复 'ilovefriday' 的评论 : 她很幸运。
ilovefriday 回复 悄悄话 不一定, 我家隔壁老太太吃饭很快,也不运动,活了100多岁
闲闲客 回复 悄悄话 是的!细嚼慢咽。
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