波城冬日

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绍兴花雕,爸爸的酒,我生命的酒

(2015-12-05 06:01:02) 下一个

   我喜欢酒,喜欢看那琥珀般的琼浆在精致的酒杯里,将单调的液体溶解成一片模糊的风情;喜欢饮入第一口时唇齿间瞬间停留的香醇和久久盘旋在舌尖喉咙口的缠绵;喜欢在无人的午后,独饮冥想,就薄酒半樽,飞扬思想,舒坦心情;也喜欢,一两清风,二两月亮,三四知己,浅酌品饮,渐渐淡淡的感受友情的美好!

   酒有千种百种,我独爱绍兴花雕,因为那是爸爸喜爱的酒,盛产在爸爸的故乡。记忆里花雕那橙黄清亮的色泽、那淡淡的稻米清香、那甘香醇厚的绵柔风味,是那么的清晰而真实。最令我难忘的,是爸爸坐在老屋窗边饭桌旁饮酒时那愉悦的神态,那是我心中一幅抹不去的温馨的画面。

  绍兴花雕, 又称“状元红”、“女儿红”,是中国黄酒中的奇葩,上品。它是采用优质陈酿为酒基,选用上好糯米、精良麦曲,辅以绍兴稽山鉴湖水,用古法手工酿制。不同与红酒,口感品质取决于那年葡萄的质量,花雕是越陈越好,当然糯米的品种也很重要,并在保存期要埋于地下,避阳保阴。最好的例子便是绍兴的传统风俗“花雕嫁女”。古时“绍兴人在生下女儿到周岁时,便开始大量酿酒,等到冬天池塘中的水干枯时,将盛酒的坛子封好口,埋于池塘中。哪怕到春天的积水满池塘时,也不挖出来。只有当女儿出嫁时,才将埋在原池塘中的酒挖出来,用来招待双方的客人。”-《南方草木状》 那埋于地下的陈年 "女酒",由于其储存的包装物为经雕刻绘画过的酒坛,故称"花雕"。今日的绍兴,花雕酿制早已是现代工业化,储酒的器皿也多种多样,有精装雕花的瓷罐,色彩各异的玻璃瓶,或简单质朴的泥瓦坛,但在女儿出嫁之日,凡是有条件的,用与女儿同年的上等花雕酒宴客,仍然是真飨亲朋好友的必备之物。陈年花雕蕴含的是绍兴人对出嫁女儿的一种深情,一份期待。

   记忆真的是很奇妙,有些人事你从没刻意存放,却一直在心海一偶,随你一路的春花秋月夏莲冬雪,积在了你的骨子里,任由岁月风起云涌,那一个个看似平凡的瞬间,成了终其一生的安暖。

   爸爸是邻里之间众口皆碑的模范丈夫,手巧、脾气好、又勤快。那时还是单休日,爸爸总是星期六在家,记忆里爸爸从不闲着,家里的日常用品,大到柜子、椅子、小到煤油炉、饭勺,都是爸爸的星期六产品。而老屋那小小的空间,也给爸爸全方位的利用到了及至。四边墙上,高高低低,深深浅浅的搁物架、横梁上颇有艺术性的挂物勾、就是斜斜的半边屋顶,也巧妙地建了个活动门的阁楼。爸爸的酒量在他的朋友中算是能喝的,半斤烧酒或两斤黄酒绝对面不改色。爸爸并不嗜酒,却只饮上品。记忆中他只是逢年过节或休息日才会小酌一杯,陈年花雕便是他的首选。每周六天黑后,爸爸的手工活收摊,就会坐在那把他自制的弹簧靠背椅子上,惬意地就着妈妈做的下酒菜,一边“咪”(绍兴人喝酒叫“咪”),一边听我们兄妹们的叽叽喳喳。而我,几乎每次都会帮着爸爸解决掉一些他的杯中之物,并煞有介事的评断一番,爸爸那时总是 “哦?好像有点那么回事哦!” “小酒鬼!”的应和着;老妈则会用筷子敲我,千年不变的一句 “没点女孩子样”。

   那时家里放杯子的小桌上有个大大的搪瓷杯子,杯身上是红卫兵拿着红宝书献忠心的图象,盖子上缺了一块瓷。记忆里那个杯子就没空过,里面是妈妈为爸爸准备的下酒菜。那时物质贫瘠,妈妈在日常都是一分掰成两分化,但给爸爸的下酒菜,却从不断缺。运气好的时候是炸得金黄的花生米;其次是炸蚕豆仁。剥蚕豆仁是一个过程工作量巨大的过程,至今印象深刻。每年当蚕豆落市便宜时,老妈会买很多,吆喝我们剥壳去皮取仁,然后妈妈将剥出的蚕豆仁泡碱水后吹干后,再在油里炸得松脆。下酒菜里最次的就数黄豆仁了,即使泡了碱水,豆子还是很难炸酥,和前面两个一比,低到尘埃里。

   有人说, 酒是有精髓的, 只有把酒当作精神来品尝的饮者,才能从中体会到只有在饮酒时才能感受到的独特的魅力。爸爸喝酒从来都是不温不火的,不论是就松香的花生米,还是咯牙的黄豆仁,爸爸都喝的清雅。劳作后的爸爸,常常一边风轻云淡的慢慢地咪,一边不时微笑着看一眼我们,好像喝下去的不是酒,而是兴致和心情,还有生命中的温情。

    前贤云:“何以解忧,唯有杜康”,现代人欣赏:“今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁。” 可我却从来没见爸爸用酒来排遣忧愁,释放心情,更没见过醉酒的爸爸。好酒对爸爸而言,一如好茶,享受在其中,感受在心里,从不贪杯。无论是在挥汗的劳作,还是惬意的一杯在手,爸爸永远是润泽以温,不忮不求,一副江南好男人的脾性。

    对于酒,无论是炽烈如火的白酒、抑或优雅迷离的红酒、还是温润如玉的黄酒,我的知识和常人无疑。身处如今的超科技时代,谷歌或百度,记性好点,几小时就可成为一个纸上谈兵的专家。但酒在每个人记忆中所携带的情感,蕴含的故事却是各自经年累月人生旅途中沉淀下的馨香和暖意,各不相同,独一无二。

   记忆中家里经常有好酒,都是请爸爸修房子做家具的朋友送的。我光明正大或偷鸡摸狗地闻过尝过的也为数不少。那些当时的美酒佳酿,大都随着流年的清风淡忘、消逝,唯独结婚那年三坛从绍兴运来的陈酿花雕令我难忘。那启封后四溢的酒香、饮后舌尖绵柔甘醇的味道、和喝时胸口涨得满满的感动和暖意,经历了时光的沉淀,侵没到了骨子里,年年岁岁,开出了花朵,逸着铭心刻骨的馨香。

   那是我结婚那年,姑姑从绍兴运来了三坛五十斤一坛的陈年花雕,黑乎乎其貌不扬的瓦坛把饭桌下都占满了。放了好久,也没见爸爸喝。直到我结婚前几天,全家聚在了一起,在爸爸的指挥下,几个男人又敲又打地将第一坛开了封。后来才知,这几坛酒, 是在我出生那年, 爸爸请在绍兴稽山的堂叔,特别选的花雕上品,封存于祖屋的地下,它们是与我同年的。

    这么多年过去了,万水千山走过,好酒也见过不少,但如那天的酒香,口味,却是我心头的绝响,渗心入肺。在经年的岁月里,那份撼动的温情,层层叠叠的与对老父老母的牵挂和思念绞缠在了一起。

   红尘漫步,沧海桑田,人情冷暖,是永远在我左右的父爱母爱温暖了我一路。因着这份珍贵的呵护和无条件的守望,在偌大的世界中,我才不会孤独。而此时,心间,如若江河澎湃泛滥,为自己能重拾那一个个温馨时刻而庆幸,也为记忆不能够让时光重回而遗憾。在渐渐模糊的视线里,我的灵魂定格在了那一个个永不泯灭的,最最温柔的时刻。

   很欣赏那些手握红酒风情迷离的女人,也仰望那样的男人将二锅头喝出五粮液的气度和胸怀,但最喜欢还是爸爸喝酒时“咪”的神态,柔和温暖满足,好像拥有了整个的世界。无论是西洋的法国红酒,还是国粹白酒或花雕,每种酒都有着各自丰厚的底蕴;也都隐含着独特的韵味和意境,然,于我,唯有花雕,承载了我生命中最根本的情怀,流淌着那经年不变的深沉的父爱,沉绽着华年里那片片岁月的芳华。

绍兴花雕,爸爸的酒,我生命的酒。

 

酒在每个人记忆中所携带的情感,蕴含的故事却是各自经年累月人生旅途中沉淀下的馨香和暖意,各不相同,独一无二

于我,唯有花雕,承载了我生命中最根本的情怀,流淌着那经年不变的深沉的父爱,沉绽着华年里那片片岁月的芳华。

 

爸爸,谢谢你珍贵的呵护和无条件的守望,我好想你!

 

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阅读 ()评论 (52)
评论
婉妮 回复 悄悄话 勤奋的波波,好文不断。
mzl9876 回复 悄悄话 满满的父母情爱,好温暖的,绍兴花雕,哇我似乎都闻到了那甘醇的香甜味,幸福的冬日,父爱是天。。。。。。
七色花瓣 回复 悄悄话 好有爱!
除了感动还是感动。
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '思念青荷' 的评论 : 谢谢青荷, 今天很高兴,总算在你那儿坐到沙发了! 呵呵!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 'Luumia' 的评论 : 谢谢美言, 我其实感恩我所拥有的,同时也有负担恩不能报啊, 问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 谢谢临帖留言, 问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点留言, 问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好,你太高抬我了,英雄豪爽我没有, 但父爱母爱确实一直相伴! 问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '玉涵' 的评论 : 谢谢姊妹谬赞了, 问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '依稀可见的梦' 的评论 : 谢谢依依和你美好的祝福,同样的祝你和家人健康快乐,永永远远!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '惜福666' 的评论 : 谢谢到访和祝福!问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 'tea_fan' 的评论 : 问好茶妹妹, 谢谢临帖!
思念青荷 回复 悄悄话 我以为这是童话呢!
真幸福啊!
Luumia 回复 悄悄话 “爸爸“咪”酒的神态,好像拥有了整个世界”~~ 尔父乃真酒仙也:-)!母亲为父亲备的下酒菜,你婚礼上的“女儿红”,多么美好的一点一滴,你是幸运的好女儿!
南岛水鸟 回复 悄悄话 好酒好文!
spot321 回复 悄悄话 好温馨的对慈父的回忆!看后很感动!问好冬日!祝愉快!
菲儿天地 回复 悄悄话 冬日英雄豪爽,这酒喝得,早知道我也到这里来拿两瓶给闺蜜喝,不行,这是限量版冬日牌,有老爸的爱在里面!
玉涵 回复 悄悄话 读你的文就像品酒,享受啊:)
依稀可见的梦 回复 悄悄话 祝福冬日和家人,父爱如山,尽在酒中。。。
惜福666 回复 悄悄话 好文! 幸运的你有这样的父亲,这样美的回忆
tea_fan 回复 悄悄话 酒是好东西呀,只要不是喝完了就开车去,哈哈哈。问好波波!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 太高兴你来串门了,知道你总有好吃的, 俺家正需雪里蕻做黄鱼汤呢!请你喝15年还没开封的龙井! 问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '50后的姥姥' 的评论 : 谢谢姥姥,问候您冬安!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 谢谢雪七美好祝愿,也祝愿温暖的亲情永远围绕你和你的家人! 握手!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '绿袖清风' 的评论 : 谢谢清风赋诗,白酒红酒黄酒,亲情友情最牛!哈哈! 问好!
彩烟游士 回复 悄悄话 再看一遍,因为我喜欢看关于酒的文章:)
50后的姥姥 回复 悄悄话 好感动的文!还有那醇香的花雕酒!
罗雪七 回复 悄悄话 波波好福气! 看到你的父亲在女儿出生时埋下的好酒,感动的想流泪。父母的恩情比海深,比山重!祝福你的父母健康长寿! 也祝你好好休息,别累着了,尽快康复!
绿袖清风 回复 悄悄话 三坛醇酿嫁爱女,万缕亲情伴君行。父女情深,羡煞众人啊。祝福冬日和家人!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 谢谢水沫美言, 问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 'sapphire_DT' 的评论 : 欢迎新朋友,谢谢留言,在江浙黄酒是很有文化底蕴,特别是绍兴酒。:)) 问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮亮妈妈好, 有是看了你做的佳肴,我真想小酌一杯啊!问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 : 同感, 菲儿那一低头的温柔是城里的经典!:)
波城冬日 回复 悄悄话 回复 'happybob' 的评论 : 谢谢到访, 北方人爱白酒也好酒量的, 黄酒可能不过瘾的, 哈哈!
水沫 回复 悄悄话 好文!好爸爸好女儿!
sapphire_DT 回复 悄悄话 楼主好文笔!黄酒古朴至深,真正传承着中华江南的文化。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 好酒!!好文!!
baoermama 回复 悄悄话 冬日一点没闲着,一心几用,生病了也没忘party,码字,感悟人生。提起酒,就想起菲儿,她拿酒杯的姿势是千娇百媚啊!冬日对爸爸有很深厚的感情啊!问好。
南山松 回复 悄悄话 巧手的爱喝酒的爱女儿的好爸爸, 冬日写得真好!
谢谢动人分享好文, 周末快乐!
happybob 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 感动! 看着篇文章时能闻到那绍兴花雕的醇香。
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢临帖,那时酒店不让自己带酒, 但我们邻居都分到了。 我爸说就开封时最好喝,一桶五十斤香了整栋楼。哈哈,问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '爱琴海上' 的评论 : 刚到你那学了做蝴蝶酥,我下周就学做。 谢谢到访!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢姐临帖, 问好!大家都好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 谢谢墨墨,我下周开始就是闲人一枚了,周一就去做cat scan 了。 问好!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 '江南雨巷' 的评论 : 谢谢雨巷,老爸一直都宝贝我,现在都是,每次想到老爸心里都是感激!
波城冬日 回复 悄悄话 回复 'Idontlikeit' 的评论 : 敬你好茶,周末快乐!
彩烟游士 回复 悄悄话 波城写得很感人!你爸爸真是有心人,在你出生的时候就请人埋了三坛花雕酒在老家。你结婚的那天,你喝了那酒吗?
爱琴海上 回复 悄悄话 周末的一大早被你害得泪眼婆娑,感动。问好波波。
晓青 回复 悄悄话 感动!问好!
momo_sharon 回复 悄悄话 深沉的父爱!令人动容!
冬日身体好点没?码这么多字,别累着了。
江南雨巷 回复 悄悄话 爸爸,谢谢你珍贵的呵护和无条件的守望,我好想你!

爸爸好有心,在你出世时埋下好酒,珍藏数年,直到你结婚酿成千年美酒,更美的是背后的深情。波波写的好感人!看的我眼泪都快出来了。
Idontlikeit 回复 悄悄话 很感人的故事!冬日好幸福!谢谢分享!
祝福你。。。
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