《周六小厨房-葱油面包和手擀面》

昨儿个春雪绵绵，白天钻研厨艺，开发新品种，晚上拿去牌局给牌友们尝试。人人喜欢。

1：二娃发烧，指明要吃妈妈的手擀面。幸好妈妈有练手劲，这面揉得筋到，擀得够薄。（自夸）

面汤是清淡的MISO,番茄和鸡蛋青菜。

2：葱油面包-适合重口味中国胃：

发面：（高筋或中筋面粉，我用中筋面粉也没筛），水，酵母，baking soda，糖，盐。

Option: 油，烧酒（少量），鸡蛋（我没放），牛奶代替水（我用水）

两次发面，面要软，最后面团里不能有气泡。

油面：面粉，盐，葱，白胡椒粉

定型：像做葱油饼那样（见图）将油面和发面卷成三条或四条，每条刷上油（食用油都行），然后编辫子一样成型。刷上蛋黄。

烘烤：350 F 预热，15分钟，broil到表面呈金黄色。

借春雪和大家共赏辛弃疾的“漫天春雪来”

《生查子》

年代:宋 作者: 辛弃疾

 

漫天春雪来，才抵梅花半。

最爱雪边人，楚些裁成乱。

雪儿偏解饮，只要金杯满。

谁道雪天寒？翠袖阑干暖。

[京燕花园]

真手巧，具有创意的咸面包，看着就香。

[波城冬日]

回 “小河青青”， 谢谢提议， 下次一定把剖面照片补上。 应该是每条里都是一层层的，油面放得越多， 层次越分明。

[小河青青]

葱油面包：能来个剖面照片吗？

[情穆]

大赞！