似水流年

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家乡美味---荠菜饺子

(2017-10-11 21:49:37) 下一个


       今天做了15年没吃到的荠菜饺子,而且用的是从自家菜园现采的新鲜荠菜哦(网上买的种子),用猪肉和荠菜拌的馅,那个鲜和香真是棒极了,不知不觉就吃了个盘子见底。
        上次吃荠菜饺子是2002年春,那时菜市里有卖的荠菜了,妈妈亲手做了我记忆中的佳肴!
        荠菜是小时候最美味的野菜。家乡的阳春三月是荠菜上餐桌的时候。麦地里、庭院旁到处都是。放学后,和小伙伴们挎个篮子直奔田间地头,一顿疯玩。玩够了,挖一篮翠绿的荠菜回家。它的独特的香气伴着辛辣味,怎么做都好吃:凉拌、做汤、包子、饺子、馄炖、吃面菜,简直百吃不厌。年复一年,关于荠菜的记忆就成了妈妈的味道、就成了乡愁。
        荠菜的英文名shepherd's purse(牧羊人的口袋/钱包)。“三月三,荠菜当灵丹“。现代药理实验也证实,荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、止血作用,对麻疹有良好的预防作用。还有清肝调脾,和血利水之功效。
         很高兴在美国还能吃到荠菜。但在这浓郁的荠菜饺子香气里,再也回不到我那快乐的童年了!

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阅读 ()评论 (12)
评论
潜水姐 回复 悄悄话 回复 'Panda_eyes' 的评论 : 为了更浓的风味,一般秋末种下,次年春天收获。但是我们这里太冷,怕被冻死,我8月初下的种,10月初就长大了。
潜水姐 回复 悄悄话 回复 '注册很麻烦' 的评论 : 1个半月到2个月吧。
Panda_eyes 回复 悄悄话 几月种呢?
注册很麻烦 回复 悄悄话 谢谢分享,要种多长时间才可搜获,谢谢
波城冬日 回复 悄悄话 谢谢分享, 我下单了!
xueyuanlin 回复 悄悄话 谢谢楼主提供的信息,我要去亚马逊找找!
潜水姐 回复 悄悄话 回复 '通扬' 的评论 : 你上google搜索:shepherd's purse seeds就会出来好多卖家,我去年在Amazon上买到的。
通扬 回复 悄悄话 请问荠菜种子哪里买?
潜水姐 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 你好!荠菜对土壤要求不高,发芽率很高,我第一次试种就成功了,美美的吃几顿。有机会的话,试一试?
潜水姐 回复 悄悄话 回复 'xueyuanlin' 的评论 :谢谢你关注! 是的,现在老家的酒店、饭馆也有荠菜卖。但我回去的时候不是春天,没吃着,所以越发想念荠菜的味道,去网上搜索,居然买到了种子,发芽率很高呐。
joycewu12 回复 悄悄话 能吃上新鲜的荠菜,羡慕。
我是不想再买超市里的速冻的荠菜:脏,黄叶。。。
xueyuanlin 回复 悄悄话 我近几年每次回国,总能吃到, 北京我父母家边的餐厅 .
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