稻草人手记

__________以心甘情愿的态度,过随遇而安的生活。
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香菇蒸鸡肉

(2015-02-24 19:44:37) 下一个
    最近研究减肥方法,其中对于烹饪方法来说,以蒸和煮为最佳,低热量而且营养流失少。今天在美食天下上看到一盘菜:香菇蒸鸡肉,于是自己也来试一试,很简单味道也不错。

(1)鸡肉洗净,切块。干香菇用水泡软,然后切细,和鸡肉一起放在盘子中。

(2)放入料酒、耗油、老抽、胡椒粉、鸡精、盐,切好葱段和蒜,调好腌制20分钟。

(3)放入蒸锅,大火烧开水,转中火蒸20分钟。(我没有蒸锅就用炒锅代替了。)

(4)将汤汁倒入另外一个锅内,烧开,倒入淀粉水,待到汤汁成糊状后,加入老抽调色。

(5)放入鸡肉搅合一下就可以装盘了。

    改进:鸡肉可以切小块一点,这样比较入味,我觉得我切得有点大。放上几张图。









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