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好看的牛油果,从小到大到餐桌

(2017-06-22 05:26:43) 下一个

今年澳洲的天气是早春早暖。在春季十月我家的牛油果树开满了花。这是爬梯子拍到的彩虹鹦鹉在享花:

后院的两棵牛油果树:一是矮种树,二是通常的大树,都是混合品种Hybrid。

矮种树种了近六年。几乎年年开花但收果没几个。夏季(十二月)结了近二十个拇子大的小果,但后来几乎全落掉,到最后只收获三个Shepard品种的果。

大树在春季(十月)开花早,见过有蜜蜂在花上飞舞。今年结的果比去年更多,除了雌雄花开合时授粉之外,蜜峰也有功劳。

牛油果树虽然树大花多,但是花型太细小,表面看蜜峰对它们兴趣不大,所以少见蜜峰,其实蜜峰工作时我们看不到,还有其它昆虫的帮助。

在澳洲的一些农场,种牛油果树的同时还在一定的公顷范围内、按比例种植荨麻植物Hives。蜜蜂特爱该植物的花,种Hives用来吸引峰群,也就是说牛油果树结果很大程度上需要蜜峰的帮忙。当然农场大面积种植,这样大量密集型的花,无论怎样都会招至蜜蜂和别的昆虫去帮助花授粉。

这是初夏十二月中旬拍到的大树上的小果,左边是Hass品种,右边是Shepard品种

夏季高温时正是牛油果从小果向大果的生长期,虽然每天早晚给树浇水,叶子还是给晒焦了,果也烤黑了,落果不断。左边是落下的Hass品种,右边是Shepard品种,和一个鸡蛋差不多大小。

树结果太多会自然落果,水不够或者是多雨天也会自然落果。这是夏季一月初、长得还不够大的牛油果,看掛果上茎还是很粗壮,这是中型果,还要等一些日子。

这是二月初部份大型果,可以摘了 — 可见一些晒焦了的叶子,这个夏天太热了,坚持每天给果树浇水是必需的。

今年虽然经过高温天气、多雨天气、被负鼠偷吃等等损失不少,但牛油果收获比去年更多,这是运气和努力各半而所得。

从二月中旬到今天分了几次摘牛油果,这是一部份收获。

因雨水过多,有些牛油果还没熟就出现黑块会很快变坏,要用刀把黑色部份切去至可见干净的果肉,然后用溶蜡盖上封好,待果软熟就可以吃了。

紫薇花开时牛油果高掛。

最后捧上一碟甜酸辣酱牛油果给大家,滑口,好味好吃又简单易做。谢谢分享!

*** 请看有关牛油果的前文:

举起竹杆扫把,保卫牛油果

牛油果花开~~~摘牛油果啦

 

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阅读 ()评论 (28)
评论
田野maomao 回复 悄悄话 水鸟一定被这么多的果果滋养的如玉般的温润!好美啊!
南岛水鸟 回复 悄悄话 我不怕胖 : ) 欢迊游士飞来吃牛油果,送你一张双座位机票回美国!: ) )
彩烟游士 回复 悄悄话 牛油果吃多,也会发胖的!都送给我吃吧!
南岛水鸟 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
晓青爱吃就多吃,欢迊来南岛吃牛油果,免费任吃!: )
晓青 回复 悄悄话 爱吃牛油果!还是大的好。
南岛水鸟 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' '阿邕' '安娜晴天' 的评论 :
欢迎你们来分享!牛油果是好东西多吃真是很健康很Fit。可能种它比别的水果难所以又涨价了。阿邕是绿手指也种棵牛油果树吧。祝新一周如意愉快!


安娜晴天 回复 悄悄话 健康幸福,美美的生活!
阿邕 回复 悄悄话 太牛了,只有羡慕眼馋的份了。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 牛油果,现在很受大家欢迎,据说,它是最适合人体的FAT,现在北美这里都涨价了!
南岛水鸟 回复 悄悄话 回复 'mzl9876'的评论 : 谢谢mz姐!今年早开花而且雌雄花开得适时 + 富养啊!
回复 'momo_sharon'的评论: 墨墨好!这是种树以来第二次好收获,不容易啊。谢谢分享得!: )
mzl9876 回复 悄悄话 太羡慕南岛家的牛油果啦,怎么结的那么茂盛啊。。。。。。
momo_sharon 回复 悄悄话 又迎来了牛油果丰收,健康食品,好令人羡慕!
南岛水鸟 回复 悄悄话 回复 '没敢说' 的评论 : 己经切开的与空气接触变黑快烂难保存。没切开的如果是不太软熟的包几层纸再放入保鲜袋入冰箱放菜的格子可放好多天,想吃时提早拿出来手指按是软的可以吃。谢分享!

回复 'OrganicFarmer' 的评论 : 谢谢!牛油果在树上自已不会熟软,不知你哪边的情况为何这样的。: )
没敢说 回复 悄悄话 请教,吃不了如何保存啊?
OrganicFarmer 回复 悄悄话 超赞!爱吃牛油果。可惜我们住在加拿大,从来没吃过长熟的牛油果
南岛水鸟 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 : 欢迎健康请尝试,希望你喜欢。周末愉快!

回复 ' yy56' 的评论 : 问好。适时令的树。周末愉快!

回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 在澳洲东部海岸偏亚热带气候。你是在哪?谢谢分享!

吃出健康 回复 悄悄话 南岛架有牛油果树,长那么多,空投吗?特想吃你做的那盘。周末快乐!
yy56 回复 悄悄话 又有鸟可看,又有果好吃,真不错。

茵茵梦湖 回复 悄悄话 博主是住在热带吗,我们这里香蕉和牛油果都只长叶,不结果。
刚从国内回来,去看望朋友父母时果篮里有两个牛油果,十五元一个,比国外还贵,小且生硬,老人说打成果汁吃。
南岛水鸟 回复 悄悄话
回复 ' 无法弄' 的评论 : 谢谢分享!是的,用牛奶和牛油果打成稠稠的果汁好喝,你懂的!

回复 ' 小声音' 的评论 : 小声音别郁闷先和你一起听音乐放松。牛油果树是慢性子,等等会有的! : )

回复 ' erdong' 的评论 : 谢东东来分享!谗你的阳春面啊,但你家人太多咱挤不进去了。

回复 ' 红裙绿意' 的评论 : 红裙肯定有你份,请端走! : )

回复 ' anticommie' 的评论 : 谢来访!在悉尼北边。别灰心,找找原因再试啊!

回复 ' helensavva' 的评论 : 谢谢新朋友!一年一次就算奢侈一下吧!

回复 ' 享受生活99' 的评论 : 是啊,咱们现在大冷天什么都漲价了,你也种一棵吧!问好!

回复 '菲儿天地' 的评论 : 勤快的菲儿总是最快手。谢谢! : )
无法弄 回复 悄悄话 最爱吃牛油果,牛奶牛油果汁
小声音 回复 悄悄话 太眼馋了,我家的牛油果树两年了,只有半人来高,还不知道要等到什么时候才能结果,郁闷:((
erdong 回复 悄悄话 牛油果好东西啊,看了太让人眼馋了!
红裙绿意 回复 悄悄话 爱吃牛油果,这一盘端走了!
anticommie 回复 悄悄话 多谢分享,你在澳洲哪个城市啊?我在悉尼,牛油果种下去死了好几颗了...
helensavva 回复 悄悄话 太奢侈啦,这么贵的牛油果这样吃,份量太大啦~~~
享受生活99 回复 悄悄话 澳洲牛油果价格一路看涨,自己园子有牛油果,羡慕!
菲儿天地 回复 悄悄话 赞啊,牛,漂亮好吃!
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