煎薄鸡排及学做的印度饼

我对鸡胸脯肉，除了切小块炒还可以吃，其它的大块煮，煎和炸都不喜欢吃。

有一次去墨西哥餐馆，LG 要了一份煎的很薄的鸡排，让我也尝了尝，很不错。回家就想山寨一把。

昨天看了盈盈MM做的神奇的印度饼，链接如下，

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1443480.html

手就痒痒的，想试试。

吃饼就得要有配菜，所以就想到山寨煎薄鸡排。

肉加菜如下，

每半个鸡胸脯，片三片，每一片再砸松砸薄，

每片鸡肉两面抹上橄榄油，一面撒上一点盐和胡椒粉。

放不沾锅煎两面微黄就好。

上次做 Pasta Frittata 时就想败一个不沾锅，

http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201512/427549.html

结果败了一个这样的锅，

目前很喜欢。

煎好鸡排，再放一点橄榄油煎蘑菇，

最后炒洋葱，

然后用大象大蒜，香菜和牛奶打个卤浇上。大象大蒜的味道没有一般大蒜的味道重，吃起来有点甜味。

上面一排是大象大蒜。

最后的成品，

很好吃，鸡排很入味。

 

用盈盈的方子做印度饼也很成功！

2杯全麦粉，1杯温水，1小勺油，一点盐。

和好面后，让面团醒了几个小时。

面团分成7个剂子，每个剂子擀成约7英寸为半径的圆片。

先放到铸铁锅上用中档火炕（5档），第一面炕到起一点泡就翻面。第二面炕时间长一些。

然后放另一个煤气炉上，第一面朝下，大火，马上就会鼓起来了，很神奇！

再看一个，

我是看不够。

饼鼓起来了就赶快拿下来。

饼的里面很薄，

把煎鸡排和蔬菜放进去，一卷，很好吃！

谢谢盈盈MM！

 

昨天煮了八宝粥，

简单炒了一个香菜鸡蛋，

甜点是鹰嘴豆糕。

做鹰嘴豆糕还得感谢若敏MM，她的帖，

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1442300.html

那天看了若敏MM 的帖后，想起了我上次试做 "素蛋白烤天使蛋糕“

http://blog.wenxuecity.com/myblog/67952/201601/511144.html

里剩下来的煮熟的鹰嘴豆，

立即拿出来，放了两大勺椰子油，三大勺糖。打成泥，炒干，

粘上熟糯米粉（我有现成买来的），用月饼模压出来。

谢谢看帖！

 

[自由自在生活]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿！不沾锅是在 Amazon 买的。
http://www.amazon.com/Simply-Calphalon-Nonstick-12-Inch-Purpose/dp/B003YL3MES/ref=sr_1_sc_3?ie=UTF8&qid=1453231984&sr=8-3-spell&keywords=simply+caphalon+12+inch

[菲儿天地]

大沙发，就知道有总统奖，要是有个刻苦钻研酱，一定要颁给你！：）你的砸鸡腿和锅哪里买的？

我也跟盈盈学习了。