最近新学的和自创的成果

上了私房后，发现很多很平常的东西都没吃过，我们这儿又买不到，想吃就只好自己做。

白糖糕就是其一。看了田园蒸的方子和猫猫微波炉的方子，比较了一下成品，觉得田园的白糖糕里面的纹路都是竖着的，比较好看，就照着田园的方子开始了，

这是到中火熬到有点稠步骤。然后第一次发酵。我没完全按田园的方式加酵母粉，而是用了牛奶和一点糖，而且田园的方子里酵母加的比较多，结果发酵的特别快。一不留神发了2倍多，这下成品一定不可能像田园的了，因为发过头了。不敢再加 baking powder了。从现在起就按猫猫的方子吧！第二次发酵时，脑海里尽是猫猫的声音“这第二次发酵不能省略。不能省略，不能省略"。索性就再发到2倍大吧！

发酵前，

发酵后，

因为前面是按照田园的方子，已经有一锅热水，就蒸了25分钟。看成品吧，

切开来，

像谁的呢？

 

前一阵子大家跟着喜鹊都在压豆干，咱也不能落后。再说我还有先进设备。几年前，LG 想自己做豆腐，就动手做了个压豆腐的模子。做了几次，口感不好，又费劲，就放弃了。可是压豆干非常好！看看，

合起来，

一次可以压两块豆干，

然后用老抽给豆干上色（不能煮，只能温水泡泡）。

我家最喜欢豆干，牛角椒炒肉丝，

这个图是以前的，今晚的还没炒呢。

说起辣椒，今天早上收了一堆红的，除了牛角椒，

又可以做泡椒和辣椒酱了。

别出心裁，做了一个虎皮牛角椒塞肉。费了好大的功夫把辣椒里的筋和籽挖出来。

肉是塞进辣椒里了，我的小手指火辣辣了一晚上。

新上市的潮花生买了一大包，用盐，花椒和辣椒煮了一个小时，又泡了一晚上，很好吃，

谢谢观看！

 

 

[自由自在生活]

回复 'erdong' 的评论 : 代LG 谢谢你的夸奖！

[自由自在生活]

回复 'spot321' 的评论 : 新鲜花生煮了当零嘴吃，很爽。

[erdong]

你还有先进设备啊，豆腐干果真压得好！

[spot321]

太喜欢那盘煮花生了，大爱！