极简素美食

来源: 丑－丑博客，感谢感谢！有修改



五谷丰登：杂粮酱油米饭，压扁烤酥脆意。蘸酱是花生椰汁。

金砖满仓

南瓜椰汁年糕
用的是“孑孓” 的基本配方，一杯糯米粉，一杯粘米粉，一杯糖，一杯水，几勺油。
糖 量减少，南瓜泥一杯到两杯，罐头椰奶一听代替一杯水（比一杯水多，因为考虑到要稀释南瓜泥）因为椰奶里有油，所以没另外加油。粉、糖拌匀，加南瓜泥，用搅 拌机放慢档，边搅拌边加椰奶，直到面被搅拌成厚糊状（容器倾斜的话面糊会慢慢蔓延的状态）。容器抹油，加入面糊，蒸熟。

苹果汁＋吉利丁，入鱼模，给吃二代的


下面采花自外面的世界博客

是金桔还是金橘? 吃货我也不知道

看到过无数个博友都做过糖渍金桔,我做饭是跟着感觉走的哪种人,经常原创的基础上偷工减料,因为人懒。有时我也会来点自己的创意, 糖渍金桔里我加了甘草,川贝(川贝磨粉)。更能发挥金橘理气止咳、健胃、化痰、清肺的功效。不管做什么都应该有点自己的想法,做自己。

甘草,川贝

金橘 500克，砂糖60克，冰糖 60克，我用的甘蔗糖。

将金橘去蒂，洗净用盐水浸泡10分钟后沥干, 用小刀在金橘表皮垂直割上5-6道, 放干净碗中，加入砂糖拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌上1天，我偷懒没腌。

取出金橘连同腌出的糖水一起倒入锅中，再加入40ml清水，加入冰糖，盖上盖子大火烧开，再小火熬至金橘透明糖汁浓稠。最后感觉汤汁还剩一点点的时候关火。冷却后,就开吃拉。








晶莹剔透




裹上白糖很像果脯，自己做放心

把美味封存起来

 

阿胶核桃膏也叫固元膏，相传是慈禧太后的养颜秘方。这次回家去同仁堂买川贝，看到东阿胶疯涨,最便宜都800多一盒，吃货我很后悔自己没眼光呀，早知道咱囤点阿胶多好。阿胶是家里的朋友送的，老妈是吃点参就牙疼上火的人，也不吃阿胶，我就打包了。

 

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【原料】:东阿阿胶 150克,黄酒 250ml,熟黑芝麻60克,核桃仁 200克,去核红枣肉 200克,冰糖 100克,桂圆肉,50克,枸杞 50克。

阿胶放入大碗中，倒入黄酒 (家里没有黄酒我用了雪梨酒 Sherry)，阿胶砸成小块，这样很容易浸泡，我砸得不够碎，结果块大的很难融化，浸泡2－3天至阿胶软化（碗要盖上盖子，我也忘了）眼看假期最后一天都快过去，我又没耐性,我就又多加酒泡，最后阿胶核桃膏有点小遗憾，不够硬。

 

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准备一个干净的不粘锅，锅内倒入融化的阿胶、冰糖小火加热到沸腾，不停地搅拌到捞起来往下倒呈粘稠状的倒三角。（这个过程比较久一点，一定要让冰糖全部融化，所以冰糖尽量敲碎点），将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中快速搅拌均匀。

 

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烤盘/平底容器事先铺一层油纸（一定要用质量好的油纸，薄的脱模的时候撕不下来还会粘黏）, 彻底搅拌均匀后关火，倒入烤盘，压平，放凉。我还自做主张加了杏仁片。

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彻底凉后放冰箱冷藏24小时,   切块  

      

养颜美容，主要是好吃，我又多了一种健康的零食
（吃素就酌情不用某些材料）