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辽南农家饭 - 咸鱼饼子

(2017-08-29 14:48:27) 下一个

乡愁是什么, 什么邮票啊, 船票的,  要我说, 就是忘不了的妈妈的食物的味道。要回国了,想到马上就可以吃到魂牵梦绕的家乡饭了, 馋虫就更加活跃,偶然看到网上有人说咸鱼饼子, 忍不住周末就在家山寨了一把, 还不错, 八九不离十吧。

饼子是白面和玉米细面混合的, 差不多两杯的白面,两杯半的玉米面, 两杯牛奶,( 水也行),一勺酵母, 两勺糖, 再打一个鸡蛋, 搅成浓稠的糊糊,发酵一小时, 然后就用平底锅,一大勺糊糊倒在锅里就是一个饼, 一次做三个, 盖上锅盖, 中火,等饼子上面没有湿面,下面焦黄了, 就好了。

咸鱼最好用马鲛鱼, 买的时候让师傅把鱼从脊骨处纵向剖开,然后就撒盐,稍微多一点, 在冰箱里腌几天就好了, 吃的时候放在平锅里用一点点油煎得金黄就好了。

在朋友圈里晒, 家乡的同学说: 这是米国吗? 怎么感觉到了普兰店瓦窝公社旮旯村了呢, 忒乡土了啊,哈哈哈。

 
 
 
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阅读 ()评论 (8)
评论
紫竹箫 回复 悄悄话 回复 'steveshaw63' 的评论 : 来,别客气!蓬荜生辉啊!
紫竹箫 回复 悄悄话 回复 '边走边看66' 的评论 : 谢谢66的赞,请妹妹来吃!
紫竹箫 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 是啊,下周回去。菲儿没听说过哈,海边人家的饭,好吃啊!
steveshaw63 回复 悄悄话 去你家蹭饭去
边走边看66 回复 悄悄话 赞! 妹儿太能干了。 我也馋了
菲儿天地 回复 悄悄话 第一次听说,没吃过呀,紫美人要回国逍遥了:)
紫竹箫 回复 悄悄话 谢谢来访!我是大连人,说普兰店的也没错。
heerbutong 回复 悄悄话 你是普兰店人?
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