感觉和数据，可以很不同？ 兼谈维生素D是不是要空腹吃

网友“没完没了”说空腹服维生素D半小时后就感觉到作用了。我很惊异，因为这与我学到的旧知识不符。

第一，一般而言，脂溶性维生素，如 A， D，E 在有脂肪存在时吸收较好。

比如，有人做了实验， 吃五万国际单位的维生素D，在空腹，吃高脂餐（35克脂肪）或低脂餐（11克脂肪）的情况下，吃低脂餐那组维生素吸收得最好 (见下图，12小时后测得）。不过，差别不太大。三个月后测25-羟基维生素D的水平在三组之间并无显著区别。

https://asbmr.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1002/jbmr.1896

 

第二，维生素D的主要作用是通过调控基因转录来实现的。维生素D在体内要转化成1，25双羟基维生素D才能起调节转录的作用。加上转录，翻译，运输到特定位置，这个过程从开始到产生作用至少要以小时来计算。所以维生素的主要作用不是立刻就会出现的。虽然维生素D也有快速的非基因组作用（non genomic effect），这也要转化为1，25双羟基维生素D才成的。半小时内起作用，比较困难。

综上所述，维生素D的吸收与空腹关系没那么大，如果可能还是与饭同吃为好。

延伸一点，我不否认网友的感觉。有时候你使劲地感觉，也许就能感觉到。 但感觉是很不客观的东西，往往可以有不同的解释。

[吃与活]

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谢谢还在兄来访鼓励，希望每年都在 ：)

[stillthere]

很有意义的讨论；继续研讨！感谢分享。