吃与活
科学地吃，健康地活
正文
按周福满的想法，需要先把道理说清楚，然后再讲如何去做。尽管我会接着写，但我不清楚我能坚持多少天每天都写， 毕竟我赖以养家糊口的工作需要的不仅仅是每天八小时。加上网友不断要求菜谱，所以我就先介绍一些周福满的实用原则和方法，以后再慢慢补充这么做的理由和根据。这样相信的人可以先实践起来，不相信的人可以慢慢的看，直到你决定开始，千万不要勉强。无论哪种情况，都希望你能较为严格的实施周福满的六周减肥计划，不仅对你的身体有利，也能让你看到明显的结果，产生信心，继续坚持下去。如果仅仅随便的尝试一下，当然对身体也有好处，但是就很难取得转变你生命轨迹的效果。你退回原来轨道的可能性就大大增加了。这样你就可能会说，周福满的方法有点效果，但也很平常，不能持久。这样的话，你就很可能失去了一个改变生命轨迹的大好机会。有人说俺伪科学没问题，俺一点都不惧；破坏老周的名声就不好了。另外，凡是希望实践或了解该计划的朋友，希望你能或买或借看一看老周的“Eat to Live”，因为我能介绍的实在是有限，不可能代替这本书。道理完全清楚了，实践才有信心。
周福满减肥计划的窍门是用高养分低卡路里的食物占领你的胃 （上图），这样你不会饿，营养又充分，摄入的卡路里又少，所以又健康，又减肥。同时所食用的食物含有充分的植物营养素，抗氧化成份和纤维，能降低血脂血糖，预防心血管疾病，糖尿病，甚至癌症。
老周的饮食方式是低卡路里的，可以使人在每天摄取1000到2000卡路里时就感到满足，而不是以前的1600到3000卡路里。他的食谱的卡路里来源比例见下图。
老周喜欢六。周福满的减肥计划有六周，他推荐的营养减肥食品也有六种， 称为G-BOMBS （下图）。我们可称作“绿豆葱菇坚浆”，或者“驴都从古坚强”。
G-Greens （绿色蔬菜）
B-Beans （豆类）
O-Onions （洋葱）
M-Mushrooms （蘑菇）
B-Berries （浆果）
S-Seeds/Nuts （瓜子/坚果）
老周希望这六类食物要占你饮食的很大比重，当然不是只吃这六类食物。至于为什么推荐这六类食物，老周作了说明，详见他在网上的文章。网址如下：
https://www.drfuhrman.com/library/gbombs.aspx
如我在“吃为了活（8）”里说过的，我执行不严格的六周计划，减了15磅。执行严格的计划，应减20磅。我相信可以做到！
六周计划 （下图, 请仔细看看，说得很清楚，下面仅翻译一下重点）
注：重量容量单位的换算 （皆为大约，并非精确）
1 杯（cup）= 240 毫升
1 磅（lb.）= 0.45 公斤 = 0.9 市斤
1 盎司（oz.）= 28 克
1 汤匙（tablespoon）= 15 毫升
不限量的 （你愿意吃多少就吃多少）：
所有生的蔬菜 （目标：一天一磅）
煮熟的绿色和非绿色养分丰富的蔬菜（目标：一天一磅）
绿色蔬菜都好，基本不限种类
养分丰富的非绿色蔬菜包括：茄子，蘑菇，辣椒，洋葱，西红柿，胡萝卜，菜花
各种豆类，豆芽，豆腐（目标：一天一杯/240 毫升）
新鲜水果（每天至少4个）
限量的 （可以吃，但不能多）：
煮熟的淀粉类蔬菜或全谷物（whole grains）
胡桃瓜（butternut squash），橡子瓜（acorn squash），玉米，土豆，大米，地瓜，面包， 早餐速食谷物 （cereal）等 (加起来每天不多于一杯/240 毫升)
生坚果和瓜子 （每天最多一盎司/28克）
牛油果 （avocado）（每天最多两盎司/56克）
干果 （最多每天两汤匙，约20克）
磨碎的亚麻籽（flaxseeds）(最多每天一汤匙，约7克)
不可以吃的 （对不起了）：
奶制品类
动物产品
零食
果汁
油
老周给出了他的六周计划的十个小窍门：
1）记住，色拉是主菜：午餐晚餐都先吃它。
2）能吃多少水果就吃多少，但每天最少四个新鲜水果。
3）多样化是生活的调料，对绿色蔬菜来说更是如此。
4）要小心富含淀粉的蔬菜（如土豆）。这样的蔬菜和谷物每天最多一杯（240毫升）。
5）每天都吃豆类。
6）不吃动物和奶类制品。非吃不可的话，每周一两次不肥的鱼或一次煎蛋。
7）每天一汤匙磨碎的亚麻籽（flaxseed，约7克）。
8）有限度地吃坚果和瓜子，每天限量一盎司（28克）。
9）什么时候都吃很多蘑菇。
10）保持简单。
当你没时间决定时，用下面的简单计划来设计菜单：
简单化，简单化，简单化
早餐：新鲜水果
午餐：色拉，加上豆类，还有更多的水果
晚餐：色拉，两种熟蔬菜（一磅），水果点心。
你看了这个单子之后，有何反应呢？你可以千方百计地克服困难，实践六周；也可以找出千百个借口不执行。如果你作了正确的选择，你便可如下图一样脱胎换骨了。不管怎样，选择已经给了你。
（注：图片来自周福满的网站http://www.drfuhrman.com/和其他网站，皆非本人所创）
周福满减肥计划的窍门是用高养分低卡路里的食物占领你的胃 （上图），这样你不会饿，营养又充分，摄入的卡路里又少，所以又健康，又减肥。同时所食用的食物含有充分的植物营养素，抗氧化成份和纤维，能降低血脂血糖，预防心血管疾病，糖尿病，甚至癌症。
老周的饮食方式是低卡路里的，可以使人在每天摄取1000到2000卡路里时就感到满足，而不是以前的1600到3000卡路里。他的食谱的卡路里来源比例见下图。
老周喜欢六。周福满的减肥计划有六周，他推荐的营养减肥食品也有六种， 称为G-BOMBS （下图）。我们可称作“绿豆葱菇坚浆”，或者“驴都从古坚强”。
G-Greens （绿色蔬菜）
B-Beans （豆类）
O-Onions （洋葱）
M-Mushrooms （蘑菇）
B-Berries （浆果）
S-Seeds/Nuts （瓜子/坚果）
老周希望这六类食物要占你饮食的很大比重，当然不是只吃这六类食物。至于为什么推荐这六类食物，老周作了说明，详见他在网上的文章。网址如下：
https://www.drfuhrman.com/library/gbombs.aspx
如我在“吃为了活（8）”里说过的，我执行不严格的六周计划，减了15磅。执行严格的计划，应减20磅。我相信可以做到！
六周计划 （下图, 请仔细看看，说得很清楚，下面仅翻译一下重点）
注：重量容量单位的换算 （皆为大约，并非精确）
1 杯（cup）= 240 毫升
1 磅（lb.）= 0.45 公斤 = 0.9 市斤
1 盎司（oz.）= 28 克
1 汤匙（tablespoon）= 15 毫升
不限量的 （你愿意吃多少就吃多少）：
所有生的蔬菜 （目标：一天一磅）
煮熟的绿色和非绿色养分丰富的蔬菜（目标：一天一磅）
绿色蔬菜都好，基本不限种类
养分丰富的非绿色蔬菜包括：茄子，蘑菇，辣椒，洋葱，西红柿，胡萝卜，菜花
各种豆类，豆芽，豆腐（目标：一天一杯/240 毫升）
新鲜水果（每天至少4个）
限量的 （可以吃，但不能多）：
煮熟的淀粉类蔬菜或全谷物（whole grains）
胡桃瓜（butternut squash），橡子瓜（acorn squash），玉米，土豆，大米，地瓜，面包， 早餐速食谷物 （cereal）等 (加起来每天不多于一杯/240 毫升)
生坚果和瓜子 （每天最多一盎司/28克）
牛油果 （avocado）（每天最多两盎司/56克）
干果 （最多每天两汤匙，约20克）
磨碎的亚麻籽（flaxseeds）(最多每天一汤匙，约7克)
不可以吃的 （对不起了）：
奶制品类
动物产品
零食
果汁
油
老周给出了他的六周计划的十个小窍门：
1）记住，色拉是主菜：午餐晚餐都先吃它。
2）能吃多少水果就吃多少，但每天最少四个新鲜水果。
3）多样化是生活的调料，对绿色蔬菜来说更是如此。
4）要小心富含淀粉的蔬菜（如土豆）。这样的蔬菜和谷物每天最多一杯（240毫升）。
5）每天都吃豆类。
6）不吃动物和奶类制品。非吃不可的话，每周一两次不肥的鱼或一次煎蛋。
7）每天一汤匙磨碎的亚麻籽（flaxseed，约7克）。
8）有限度地吃坚果和瓜子，每天限量一盎司（28克）。
9）什么时候都吃很多蘑菇。
10）保持简单。
当你没时间决定时，用下面的简单计划来设计菜单：
简单化，简单化，简单化
早餐：新鲜水果
午餐：色拉，加上豆类，还有更多的水果
晚餐：色拉，两种熟蔬菜（一磅），水果点心。
你看了这个单子之后，有何反应呢？你可以千方百计地克服困难，实践六周；也可以找出千百个借口不执行。如果你作了正确的选择，你便可如下图一样脱胎换骨了。不管怎样，选择已经给了你。
（注：图片来自周福满的网站http://www.drfuhrman.com/和其他网站，皆非本人所创）
我研究的是钙吸收的分子机制，并不涉及人体实验。我对增进钙吸收的建议和大家一样，就是维生素D和钙强化的杏仁奶（或脱脂牛奶，要六星期以后），另外也可以吃点有钙的多种维生素片，多晒太阳等。没有什么特殊的。
我今天开始6周计划，素菜汤其实还蛮好吃的，水果很香.
还有，得知您是钙吸收的专家，钙吸收对于人体健康非常重要，如果可以，能否粗浅实用地介绍如何提高钙吸收呢。
谢谢
再次请问早晨新鲜水果，任何水果甚至含糖量高的都行？
什么水果都没问题，但最好是含糖少的，如柚子，橙子，猕猴桃，草莓和其它浆果，瓜，和绿苹果。最好经常变换。
吃沙拉加沙拉酱行吗？
色拉酱通常有很多脂肪，盐，不要吃。可以自己加一点调料。我不加任何调料。
橄榄油呢？
不用油，除了Omega-3，不要任何油。
豆子方面每天都吃？
不一定，但最好是，有蛋白，纤维。
像土豆红薯玉米等少吃？
要限制，尽量少吃。
基本就是果蔬豆菜坚果洋葱蘑菇为主？
是
严格6周？
是
-wenxun- 留言于：2014-08-27 08:23:40
再次请问早晨新鲜水果，任何水果甚至含糖量高的都行？吃沙拉加沙拉酱行吗？橄榄油呢？豆子方面每天都吃？像土豆红薯玉米等少吃？基本就是果蔬豆菜坚果洋葱蘑菇为主？严格6周？谢谢，我可以做到的,先谢
老周在书里花了一些篇幅讨论糖尿病，他还有一本专门针对糖尿病的书。我以后要介绍一些。如果你有糖尿病（或其他病）还在用药的话，一定要告知你的医生你在改变饮食，医生应监测你的血糖水平，调整用药剂量。这种饮食降血糖很厉害，一定要小心低血糖。下面是老周对糖尿病人的建议。
1。精制淀粉，比如白面包（译者注：还有米饭和馒头）和面条特别有害，彻底不吃它们。
2。不要食用果汁和干果。避免所有甜品，除了少量新鲜水果。早餐两三个水果没有关系。午餐和晚餐各一个水果最佳。最好的水果是那些含糖少的：柚子，橙子，猕猴桃，草莓和其它浆果，瓜，和绿苹果。
3。避免所有的油。生坚果是可以的，但要限制在一盎司以内。
4。你的饮食的名字是“绿色蔬菜和豆类饮食”；绿色蔬菜和豆类要成为你饮食的主要成分。
5。将动物来源的食物限制在每周不多于两份鱼。
6。保持有规律的运动，就如同按时吃药一样。按一个刻板的规划来运动，最好一天两次。爬楼是减肥最好的锻炼之一。