笨狼发牢骚

发发牢骚,解解闷,消消愁
个人资料
笨狼 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

中国人一年在吃上到底花多少钱?

(2019-02-16 19:31:44) 下一个
你在网上看到的,通常都是谬误,如腾讯推销的:
 
都说民以食为天,外国人对咱们国家的第一印象也往往是:好吃的太多了!再来看看去年国人在“吃”上面花的钱,更是印证了这一说法:2015年前11个月,我国居民就在餐饮上花了739亿
 
“《餐饮产业蓝皮书:中国餐饮产业发展报告(2018)》分析了中国餐饮产业2017年运行情况,指出我国餐饮业在2017年继续保持“十三五”开局以来的良好增长势头,全年餐饮收入达到了39644亿元,接近4万亿关口,同比增长10.7%”,2017年全年收入几乎四万亿,和739亿差了太远了。本文旨要给一个确切的数字。
 
据中商产业研究院的《2018年中国餐饮行业市场前景研究报告》,餐饮业就业人数不多,但总营业额客观:
 
https://pic3.zhimg.com/80/v2-4be8b639c01e83c541a72d494b732ad6_hd.jpg
 
此报告预测2018年总收入为44102亿元。同比11.2%,这跟
 
 
数据相仿。餐饮业在社会消费品零售总额的比例总是在10%左右:
 
https://pic1.zhimg.com/80/v2-bb0d27000acf799680df1150ebf1b260_hd.jpg
 
可是按统计局的数据,2018年社会消费品零售总额为380987亿元,2018年总营业额约42万亿,故此总收入为44102亿元估计过高。从社会消费品零售总额来看,2018年餐饮业总营业额是42716亿元。
 
但这只是下馆子(包括外卖)那部分。
 
第一个结论:中国人花在吃上高于42716亿元
 
社会消费品零售总额还包括13776亿元的粮油、食品类(包含烟酒)消费,加起来56492亿。这是第一个估计。
 
第二个数据来源来自国家统计局的2018年居民收入和消费支出情况
人均食品烟酒消费支出5631元,比上年增长4.8%,占人均消费支出的比重为28.4%
 
全国人口一算,食品烟酒消费78271亿,远远高出第一个估计。
 
我的出发点是第二个数据,社会消费品零售总额分类可能省略了一些范畴,不如居民消费支出直接。现在要做的,是把烟酒刨去。
 
2018年全国卷烟市场数据还未出台,2017年的如下:
 
 
2017年,全国卷烟实现销售收入14350亿元(令人震惊的数据),我们来做个分析。
 
2017年全国食品烟酒消费74699亿元,用2018年的数量作为衡量,2018年全国卷烟实现销售收入15036亿元,这就是中国人花在烟草的数目。
 
那酒呢?我在【1】提到,酒与烟草一比显得微不足道,估计不会过5%,也就是7500亿。
 
刨去烟酒,就是说2018年食品消费55735亿。
2018年中国人全国花在吃上为55735亿,人均4100元, 占消费的比重20.2%,占可支配收入的14.2%
由此可见人均烟酒消费占人均消费支出的比重为8.2%,太高了,跟医疗保健相仿。
 
 
中国人花在吃上的按国际标准不多,但中国人穷,占消费的比例高,是个负担。
 
饮食业,和大部分服务业,对国民经济最大的问题是其生产力(productivity)极低,生产力低,收入就没上升的机会,国不强民不富。烟草业是个很黑暗的行业,利润率超过三分之二,总利润够中国一年的军费。不过中国政府起码应当放弃从烟草那儿剥削老百姓【注1】,把烟草业压缩一半,这对医保、社会状态都有额外的好处,能把失去的利润补回来。
 
 
【注】
 
 
 
 
 
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.