腊味芋头糕

腊味芋头糕，是广式早茶的一道点心，十几年未吃，甚念。

前几天在家附近一家有机菜场里竟意外地看到硕大的芋头卖，心中一喜，赶紧买回来切开一看，正是思念甚久的芋艿，遂自己动手做芋头糕。太迫不及待，蒸好的糕没有完全凉透便切块，以致粘刀，边缘不齐，卖相不怎地，不过自家吃，味道正就行了。

原料： 粘米粉（130克）、芋头（我用了1/4个）切小块、腊肠一根切小块、虾米、小葱花、盐、胡椒粉、五香粉
做法：1. 先下油锅炒香腊肠、虾米和葱花盛出
         2. 锅里再下少量油炒熟芋头块
         3. 炒好的1和2倒入粘米粉内，加清水、盐 、胡椒粉、五香粉（不喜欢的也可不放）调成糊状
         4. 蒸盘底部抹层油，把面糊均匀铺在蒸盘上，上大火蒸30分钟
         5. 凉透后切成大块（我这次没凉透便切，粘刀了，不整齐）
         6. 平底锅倒油，把芋头糕煎至两面金黄、撒上葱花即可。

[寒砚]

回复 'momo_sharon' 的评论 :

我对尾联还是不满意，等我找时间修改一下，再发出来。问好默默！

[momo_sharon]

回复 '寒砚' 的评论 :

好啊，谢谢寒砚，迫不及待地想看。

[寒砚]

回复 'momo_sharon' 的评论:

知道了，谢谢默默！

今天白天给默默写了一首晨练歌，当时匆忙没写太好，晚上又改了一下。我贴在博客里好不好？

[momo_sharon]

回复 'pnr2013bnc' 的评论 :

多谢支持和鼓励！

[pnr2013bnc]

特別喜歡的點心, 謝謝啦, 加入書籤.

[momo_sharon]

回复 '寒砚' 的评论 :

烤箱好像不行吧，不好掌握温度，也易烤干。这个必须蒸熟然后再双面煎。

[寒砚]

这个太棒了！收藏下来，圣诞节时也做一次。

用烤箱烤也可以吧？

[momo_sharon]

回复 '雨妮' 的评论 :

多谢鼓励！

[momo_sharon]

回复 '小声音' 的评论 :

对，最后一道程序就是双面煎至金黄，非常香。

[雨妮]

色香味俱全哦！好能干:)

[小声音]

也非常喜欢吃芋头糕，是不是蒸熟后还要煎？看着就好吃：））

[momo_sharon]

回复 'White_Angel' 的评论 :

是的，粘米粉也可以。芋头糕很香，做法也简单，不妨试试。

[White_Angel]

看起来很地道，好手艺！我曾做过很多次萝卜糕，还没试过芋头糕，但可用粘米粉代替糯米粉。