芳草萋萋冷溪边
感恩有你伴我行！
进城逛了许多年，城内大拿太多且热心无私地上贴分享，俺等小辈潜水学习还来不及，今天受菲姐鼓励，终于鼓起勇气把一个之前做的四人家宴菜贴上来（虽是以前做的菜，但从未贴过），请各位大拿指正。
先上合影
香肠、金钱腱拼盘
自制川味麻辣香肠和广式香肠：均是每年十一、二月时抽空做的，我祖籍重庆，后来的第三故乡是广东，成年后才能理解父亲对故乡那深深的眷恋之情，所以年节时会根据家里习惯做一些家乡菜，这些菜多是出国后凭记忆山寨的。有时想，咱吃的不是美食，而是美食的味道勾起了儿时的记忆以及心底那思乡之情愫啊。言归正传，香肠的配方主要有：高度白酒、花椒粉、辣椒粉（都是自己用打咖啡豆的机器粉碎的）、盐、糖、生抽等，因水平有限，多凭感觉加进的量，无法告知准确的用量。为啥用高度白酒，因为喜欢它的香气，家里领导和他的朋友们曾“批评”我浪费（先把帽子戴好，准备接砖），我还是坚持美食是需要成本的，那不是浪费。
五香金钱腱：先用花椒飞水，洗净后用八角、桂皮、草果、香叶、葱段、姜块、冰糖、盐、生抽、老抽少许，放入电压力锅烹制30分钟，尔后在卤汁中浸泡过夜，第二天早起沥干汤汁，用保鲜薄膜包好后放入冰箱，晚餐前取出切片上盘即可。此菜因为可以提前准备，是我比较喜欢用的聚餐凉菜。有时我会用五香红油做蘸汁（见下图中）。
发财猪手（见图）
此菜也属山寨，粤籍朋友请轻拍哦。以前过年总有这道应节意头菜，祖国饮食文化也是博大精深的中华传统文化的一部分，虽然我们知之有限，但还是尽力去传承，应节的时令美味佳肴无不透着老祖宗们的生活智慧。
配方与做法：先把猪手用花椒飞水，洗净后用八角、桂皮、香叶、山奈、葱段、姜块、冰糖、盐、生抽、老抽少许，放入电压力锅烹制35分钟，同时另取砂锅用高汤烹煮干蚝、发菜，猪手取出后再入砂锅烹煮15-20分钟，尔后摆盘、勾芡。
罗汉上素
盐焗鸡翅
白切鸡
因已近半夜，明天要去教会，尔后还有排练，其余几个菜就不做说明了。抱歉！
晚安！
谢谢姐姐一直以来的鼓励！让我温暖着前行。也因着您的好人缘，让菲姐光临寒舍。谢谢您！
谢谢菲姐！我这小天地也因着婉妮姐姐才引得您来访呀，真是太开心啦！沙发随便坐，一会上个菜哈！
谢谢鼓励！问午安！