濑尿虾

本地人比较少吃濑尿虾（皮皮虾），所以价格非常平民化，苏莱浦口岸边海鲜市场的生猛货一公斤8-9刀美金而已。

体型不大但肉质清甜

两杯清水/两大匙米酒，放进虾。。。

煮7-8分钟即可

壳很硬，有点像盔甲。用剪刀从两边沿身长煎开即可轻易揭壳。

正好在做腌海螺，顺便放几只虾一起腌，意想不到的美味，下次就全给腌了。

腌制酱汁用酱油/烈酒/清水/糖/姜/辣椒

另一半用蒜蓉/辣椒/盐/料酒爆炒，下酒！

濑尿虾没有优雅的吃法，双手齐下，finger licking good!

 

 

 

[风水纵横]

很久没吃濑尿虾了，想念。