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说几句干豆角

(2013-02-10 18:26:05) 下一个
看到楼下OM说喜欢干豆角丝，这确实是个好东西，我想喜欢的人不在少数。当年我老伴第一次去我家，最喜欢的就是这个了。我们一般用它来炖肉。干豆角炖猪肚，是传说中的一道补菜，坐月子的孕妇常吃的。这菜有多补有待考查，味道好是不容置疑的。做干豆角很简单，新鲜的长豆角用水抄一下再晒干就行了。长豆角切段，过水，晒干拌上盐再放坛子里做成咸菜也好吃。不过这边的长豆角比较贵，用来做干货不太经济。有一次碰到降价$0.99/磅，我买回来10几磅做成几把干豆角，没两天就被消灭得干干净净，呵呵
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corn 2013-06-16 09:50:21 回复 悄悄话 干豆角炖排骨，再加上把粗粉条，mh.... 牙蜜！
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