我在美国用黄豆酿造昭通酱 (视频和图文 ）

在我的好多视频中都用到昭通酱来做调味料，有些看我视频的朋友非常感兴趣昭通酱的制作，昭通酱的酿造时间周期较长，经过一年半的时间，现在视频终于完成，虽然是山寨版的昭通酱，但是用的都是真材实料，麻辣鲜香，颜色酱红，自我感觉很好。 在我的家乡云南捂酱粑都是要用稻草，宾州没有稻草，我就用了干的野草， 视频中我用了8杯干黄豆，分别制作了偏干的昭通酱和偏稀的昭通酱，做一次可以吃2~3年了。 我家昭通酱用到的主要食材： 干黄豆 盐 辣椒面和辣椒粉 草果粉 八角粉 花椒粉

酿造过程请点击视频：

 

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