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太简单了:不用饼模和糖浆的免烤月饼

(2015-09-07 08:47:22) 下一个

 

中秋节就在眼前,看到私房博友做的各式美味月饼,真是羡慕呀。就是感觉太麻烦,而且自己费半天劲,吃一两块也就够了。想偷懒还想吃月饼。不过有吃的欲望,就难不倒吃货!吃货我今年和不会做月饼的朋友分享一种再简单不过的月饼,而且是免烤的。

芝麻馅的月饼,大言不惭的讲,不比稻香村的味道差。哈哈。

简单的食材 :买现成的酥皮(Blätterteig) puff pastry,还不到1欧元,一点糯米粉,从亚洲店里卖的黑芝麻馅。你也可以买红豆罐头自己做豆沙馅。

 

然后就像做馅饼一样,把馅包进去就可以啦。糯米粉有两个作用:一是做的时候当作薄面,不沾手,二是煎的时候可以吸油。

友情提示: 酥皮月饼馅最好用软软糯糯的馅好吃,豆沙,黑芝麻,枣泥,鲜肉。

我先是打算一半烤,一半在锅里煎。烤得怕馅蹦出来,所以切了开了几刀,烤箱烤出的月饼卖相失败,但饼皮和陷都是酥的。其实口感也不错,失败是成功之母嘛。

喜欢酥皮月饼上的一抹红,但不想用红色素,牺牲我家的一朵玫瑰吧

玫瑰花瓣和糖捣碎,用玫瑰糖上色

 

一半月饼在锅里煎的,一定要小火慢煎!!外形更像酥皮饼

喜欢的话,出锅后用玫瑰糖点缀一下

咬一口,外酥里软,芝麻的香,太好吃了。大功告成!

 

太有成就感了, 剩下的酥皮全部消灭干掉,这次做的皮厚一点,外形更像月饼。

厚的月饼有点麻烦:就是你要把饼的周围转圈再煎一下

下次准备用酥皮山寨苏式鲜肉月饼和枣泥馅的酥皮月饼,以后回家再不用从稻香村背点心了。自己有本事就是好,哈哈

 

无月饼,不中秋, 相信很多人并不会太过在意月饼是不是真的那么好吃,咬一口,更多的是唤起我们曾经的记忆,那些再也回不去的过去。

 

 

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那些在路上让我感动的人和事

 

有时因为一个人会喜欢一座城市,印尼的Surabaya,从垃圾箱里给流浪猫翻食的街道清洁工

在Lombok岛,每天我们会在房间里给服务生留点小费,等你从海滩回到干净的房间,看到服务生留给我们的惊喜。

看到这两只天鹅,你心里除了是欢喜还有感动。。。

 

我一定要把你的心意拍出来

这个小象直到我们离岛都没有舍得分开

学会感恩,拥有一颗感恩的心

 

清晨一大早去拍照,一个游人都没有,晨光中看到爷爷奶奶带着孙子沐浴祈祷的一幕。感动

那些离开我们的亲人,给他们点燃一柱香,一只蜡烛,你的心意他们会收到的。。。

 

 

月有阴晴圆缺,有时残缺何尝不是另一种美~~~~

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阅读 ()评论 (21)
评论
SnowFallingOnWater 回复 悄悄话 哎呀,错过了世界的这么多好贴。你这个月饼别出心裁,有创意!好喜欢你旅途中的照片,特别喜欢那张烧香的,一抹烟飘过
心泪 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 : 没问题,大块吃肉,大碗喝酒。
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '心泪' 的评论 : 现在认识你家了,以后要去蹭吃。祝你开博玩得开心。
心泪 回复 悄悄话 你很勤快,尤其是折腾吃的,我还从你那学了一个菜-鸡香豉蒜辣酱。不好意思现在才告诉你,要收学费可以,便宜一点就行,咱也是吃货, 还得留点银子自己花。哈哈。
greekepic 回复 悄悄话 第一次知道,月饼还可以考,亲总有打破常规的想法。过两天我也试试看。
闲闲客 回复 悄悄话 这个世界美眉是从里至外的美丽人儿。
外面的世界 回复 悄悄话 谢谢几位亲留言!周末愉快!
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢亲!还记得你是怎样照顾邻近老人的。感动。。
婉妮 回复 悄悄话 再看看这月饼,觉得和买的姑苏月饼一样。世界真是能干,你的帖子总是非常好看。
大川菜 回复 悄悄话 这不叫月饼。叫酥皮点心。
波城冬日 回复 悄悄话 前半部让人流口水, 后半部让人流眼泪! 超喜欢!
naivekid 回复 悄悄话 美文~美食~美景~心香^_^
菲儿天地 回复 悄悄话 这个方便,世界真会动脑子。:)
婉妮 回复 悄悄话 聪明人总能有聪明点子。当然也勤快。人有一颗感恩之心,善良之心,真好。善待自己,也要善待他人,会感觉生活真美好。
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '蔡田田' 的评论 : 田田,给我留几块五仁月饼哈。一下凉了,秋天真的来了,祝秋安!
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '古埙1223' 的评论 : 对的,糯米粉就是为了不粘手,就象做饺子用的薄面。希望你喜欢!
外面的世界 回复 悄悄话 回复 '风酥酥' 的评论 : 希望你喜欢!
蔡田田 回复 悄悄话 看你的blog,被吃诱惑进来,然后,反而看到了别的,,,

秋天愉快。

古埙1223 回复 悄悄话 再看了一遍,糯米粉好像不用参和进酥皮中的,对吗?
古埙1223 回复 悄悄话 糯米粉,酥皮的比例是多少,要加水吗?

这种做法看来简单,一定要学学。谢谢!
风酥酥 回复 悄悄话 真聪明,马上效法。我们这儿有卖现成的豆沙馅。
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