麻辣杏仁小鱼

麻辣小鱼大杏仁,下酒或送粥都不错.

 





我主要参考了网上都市小人物麻辣小鱼干花生的方子，原方在此

准备材料：美国大杏仁200克，小鱼干40克(我用的是小银鱼干)，干辣椒少许（其中一些切片）花椒适量。植物油
调料，盐，少许糖

 
1开水浸泡大杏仁1分钟；     
2 浸泡好的杏仁剥去外皮,用厨房用纸吸干水份,小鱼干冷水洗净控干水分,用厨房用纸吸干水份 
3 取锅加入植物油，油温5成热时，倒入大杏仁炒至微黄，用筷子搅拌有哗啦啦的响声即可
4.另起锅炒小鱼干至酥脆捞起
5.将花椒爆香之后放入辣椒干一起炒香然后放入大杏仁和小鱼干，加少许盐和糖炒几下熄火拌均匀即可。