豆浆的两种新吃法(豆浆冻+豆浆馒头)及其他

跟风做豆浆,喝剩的豆浆,我又瞎做了两样东西,不过还不错.

小葱拌山寨豆腐-豆浆冻


豆浆主要是参考了蓝月亮的豆浆做法

熟豆浆 约300ml,吉列丁片/吉列丁粉约 7g
 
做法:
1.将熟豆浆加热。
 2.将吉列丁粉隔水加热融解，加入热豆浆中。( 如果用吉列丁片,将吉利丁片泡入凉水中30分钟,迅速把泡好的吉利丁片从水中捞出放入热豆浆中,搅拌使其完全融化.)(图1)
3.液体晾凉后放入模型内，冷藏成型。 (图2)
4.切块取出.(图3)
5.切片,加入香油,葱末,盐等,小葱拌山寨豆腐就好了(我用的橄榄油),豆浆冻不能加热,口感像内脂豆腐,

水煎豆浆馒头,有嚼头-

 

8个直径约7cm的馒头,主要是参考了网上的水煎馒头

面团：1：中筋面粉(All purpose flour) 250克，加泡打粉（Baking Powder）6克拌匀。
2：温豆浆160ml,糖1/2大匙，快速发酵粉(fast rising yeast) 4克或 鲜酵母14g, 中筋面粉1/2大匙。搅拌均匀，静置10分钟。.)(图1)

  
1.面团：盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。揉 8-10分钟的样子.)(图2)
2，分成8个剂子，搓圆。醒15分钟.)(图3-4)
3，平底锅放油至油热,放入馒头坯子(图5)
4，再放入水5分之二的高度,大火将水烧开,转中小火盖盖。(图6)
5,10分钟之后，掀开锅盖,撒芝麻和葱花。转中火,直至水烧干,底部金黄酥脆即可

新买了一个搅拌机,可以打奶泡所以做了一杯水果cappuccino.

 


1.将酸奶,水果用搅拌机制成奶昔.
2..将牛奶打成奶泡
3.将奶泡2加入奶昔1,洒少许干果即可

我还做了猪肉大葱馅包子.