在Vermont, 连吐口水也要被回收

上个星期在University of Vermont, Burlington 校园里住了五天，深深被那里的各种环保措施折服，我的一个同事开玩笑，说“In Vermont, you cannot even spit without being recycled”.

这话听起来搞笑而且夸张，但确实反映了当地根深蒂固的环保观念。比如说，开会的场所，Dudley Davis Student Center, 就是美国第一个LEED Gold Certification for new construction　的学生活动中心。从这个建筑所使用的能源，到建筑材料，到水的循环，都是极尽环保之能事。而且，每个角落都有垃圾箱　（ｌａｎｄｆｉｌｌ），回收箱　（ｒｅｃｙｃｌｅ）　和　积肥箱　（ｃｏｍｐｏｓｔｉｎｇ）。我在开会时的吃吃喝喝，比如说茶叶袋，香蕉皮，等等，都不必放在塑料袋里扔掉，增加地球的负担，而是可以重新被转化成泥土。

在University of Vermont, Burlington环保并不等于脏乱，而是可以设计得十分有格调。校园里到处都是艺术作品，而且，大多数都贯穿着天人合一的思想，　看上去十分和谐，养眼。我们还在附近的一个　Magnolia Breakfast and Lunch Bistro ．　那里号称“Green Restaurant“，　大部分食材都取自当地，连西红柿酱都是自家做的，味道鲜美自不必说。我平时大概一两个月喝一次咖啡，　但是那天早上，我喝了一口他们家的咖啡就被镇住了，　口感真是　“丝一般柔滑”，味道醇香，我连喝了三杯，呵呵。细问之下，得知是当地的　“Black River Roaster” 提供的有机咖啡，果然入口就不同凡响。

在那里开会的时候，感觉那个地方真是养人啊，依山傍湖，天人合一，吃得又健康又美味，空气里都有香味。有感而发，和大家分享一下，广告的是一种吃的理念，而不是某个餐馆。　　 最后，他们家的Organic Bloody Mary 味道不错。