蔓越莓饼干

做了蔓越莓饼干，但没我团的chinaibc做得好。她做的就一个字，香。我老美好友吃了她做的, 还想要方子呢。Chinaibc也是跟君之学的，原方见这儿。这个君之会做饭还很会拍食品照片，我很是佩服。就是这大头照，我看不出是男是女 :-D. 为方便大家，我再把方子抄一次。

我分析我做的不如chinaibc做得好的原因是，第一我把面团切片时切得太薄，第二我一不小心多烤了3分钟，结果有几块烤过了。所以大家要严格按方子来做（当然烤箱每家都不一样，还是要看着办）。

配料：

低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大匙(15ML)，黄油75克 （3/4条= 6 table spoons），糖粉60克，蔓越莓干35 克。

烘 焙：165度 (329F, 就开330 F好了)，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

制作：



1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大匙鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
6、 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。