搵一日返香港

那天，老黑去法拉盛吃了顿饭。然后，在街上散步。他左看右看，觉得这里有不少地方像香港。其实，每过一段时间，他都到唐人街或者法拉盛逛一逛，就是要感觉一下香港的味道，也算是一种怀旧，尤其是要一杯奶茶。他是在香港第一次喝的奶茶，于是养成了习惯。那时有个同事是香港人，叫阿澜，特别给他讲解了做奶茶的过程，尤其是原料，让他知道如何制作才有最好的味道。唐人街里的其实还不如他自己做的地道，但在饭店里喝奶茶，就更有香港的气氛。

老黑八十八了，也很多年没去过香港了，但从前在香港的日子，还历历在目。中环、九龙、奥运、愉景湾这些他住和工作过的地方，加上尖沙咀，西九龙文化区、维多利亚港，半山扶梯，太平山顶，凤凰山、狮子山，这些他曾逛街或爬山的地方，想起来都恍如昨日。

刚去的这家粤菜馆，老黑进门的时候，服务生问，一个人？老黑点点头，耳边却仿佛听到他在某个电影里听到的“Table for two?” 

一个人，由于经历，总有些特别的联想，比如，老黑喜欢把曾经住过的城市配成对，形成一种“双城忆”或“双城恋”。这是因为他总是住在一个地方，却不得不经常到另一个地方。老黑从前在伦敦时，经常回上海的家，所以伦敦和上海在心里是一对回忆。在香港的时候，他总是回纽约，于是香港和纽约，也是一对回忆。当然，别人也许有他们自己的“双城”回忆，比如，某个很多在欧洲或美国的俄国人，想的是巴黎和彼得堡，或者纽约和莫斯科，某些东欧走出来的犹太人想的一对儿可能是纽约和维尔纳，洛杉矶和巴达佩斯，或者耶路撒冷和布拉格。人就是这样喜欢回忆。

老黑刚才去的那家餐馆，名字叫“舢舨”，英文名是Sampan。老黑每次一见到那名，心里就想，难道这个名字没有版权吗？这个名字让老黑想起他在九龙住所的窗前，看着海湾的舢舨，听着一段粤语的对话。

老黑进了店里点了一条红烧鱼，一盘炒青菜，一碗白米饭。他把它们摆成一个三角形，米饭在嘴边，两个菜在外面。他吃了一会，抬起头，看到前面几个桌子上的顾客和走来走去的服务生。在沉思中，他们慢慢地在视线里模糊。

朦朦胧胧地，老黑的眼前出现了他从前在九龙住的地方。那窗前是维多利亚港的一个角落，湾里总有些停留的货船，远处有巨轮慢悠悠地驶过。再远处，有越来越远的青山，他们绵绵延延，直到一个叫愉景湾的地方，后来老黑和狗也住在那里。老黑还有几个朋友住在那。想来，他们也都八九十岁了，不知到在哪里，怎么样。

而这三角形摆放的三个碗，是他那时在窗前吃饭时习惯了的摆放的样子。而他听到的对话，来自于一男一女，两个都很靓的人。他们对话，老黑吃饭。因为老黑的粤语不好，他们说得慢，大概是正常速度的75%吧。

那一刻，靓仔说：“国以民为重，民以食为天”。

老黑心里想，国是不是以民为重我不知道，但我知道民以食为天。老黑隔两天就要吃一条鱼，也不是特贵的品种。香港超市里新鲜鱼不少，有些是他熟悉的鯇魚和鲫鱼一类的，其它是不认识的南方或者更可能是南海的鱼。老黑的做法很简单，鱼是超市里杀好洗好的，而且，还经常配带着几条葱叶和姜。把鱼和葱姜洗一下，葱姜放在鱼肚里里，或者煮，或者蒸。至于调料，他一般放三半勺酱：一半勺蒜蓉豆豉酱，一半勺辣豆瓣酱，一半勺香辣爆炒酱。不要问为什么，老黑买这些酱的时候也没想太多，后来发现这样做鱼很方便。先是大火烧开然后小火。等蒸白米饭的电锅一跳，再把洗好的一点青菜放到鱼汤里或水里滚一下，然后鱼就可以出锅了，这样又有鱼又又蔬菜。老黑像做科学实验一样，连续多天每天吃不同的鱼，并记录下来他们的样子，质地口感和味道，好像是想尝遍这里的鱼似的。也许，老黑知道有一天会离开香港，所以就想努力尝试各种这个地方能提供的味道，吃的时候聚精会神，记录的时候一丝不苟，似乎只有这样才能体会尝透香港的精神底蕴。

老黑一边吃，就听到靓仔在那边说说：哇噻，吃了那么多条鱼！不错不错，就是做法有点简单。好在你也去过好多的餐厅，吃遍了香港。你也要多喝点酒，做人要放开怀抱，对酒当歌，人生几何！

靓仔这样说的时候，旁边的靓女在笑笑地看着。她不是时下那种尖下巴瓜子脸的美女，也不是巴掌小脸。相反，是个不大不小的方圆脸。她很少长发飘飘，这时是及肩的波浪。她最美的地方，是一双放电的眼睛。大大的，黑瞳白底分明，风情万种。

她对靓仔说：我靓不靓吗……
还没等老黑说话，靓仔说：靓，一百分。然后他对着老黑挤了挤眼睛，小声说：“女人真是茶煲（trouble）”

靓女说，你们嘀嘀咕咕什么意思嘛，觉得我不靓吗？好伤心，要自杀。靓仔说：“长得不靓就伤心，那我早该自杀了。” 

老黑一边吃饭，一边听他们说话，一边也看着海湾。这时两只海鸥在窗前追逐着飞来飞去。靓女于是说：“据说，每一个海鸥都是死了的一个船员的灵魂。回来找他们以前一起跑船的地方和船友”，她踢了靓仔一下：“嘿，你这个海员，这两只海鸥一定是你以前的朋友”。

靓仔说：“我死了也不做海鸥了，整天飞来飞去，累死了。”
靓女说：“那你想干什么呢？”靓仔说：“我想再开一个餐厅，门口对着大西洋，每晚收工，搬一个凳子出来，看海风，喝喝啤酒，多么惬意。”

老黑听到就对他们说，怎么是大西洋？不是太平洋？靓仔说，哦，以前在纽约待过，就有这么个想法。

靓女说，“我也去过”。她指着靓仔说，“开始在纽约租他的房子，后来在长岛做家庭教师，带过一个小妹妹”。

靓仔说，“后来我在大西洋海边开了一家餐厅，叫Sampan。再后来我就回香港了。我现在想，要不要再回去开那家店”。

老黑说，到时候我去你新的饭店吃饭哦。上次你开的时候，我还不知道你们的这些事，你再开的话，我每天都去。他说，好啊，店名应该还叫Sampan。

靓女说，你们都走了，那时朋友都走光，只剩下我一个人，不好。我也再去吧，否则你们会想我的吧。

听他们这么说，老黑心里一震，觉得自己也许应该继续留在香港，可是话都说到这了，就点头附和说，“那就都走吧。也许，我们一起在大西洋边散步”。
靓仔说，那时候，你的粤语应该可以了，不是现在这种只识听不识讲的状态。
老黑说，应该吧，你看我这个北方人，学广东话这么卖力，精神可嘉吧？
靓女说，是啊，好多人来了很久都不想学粤语的。渐渐的，说普通话的人多了，也不需要学粤语了。
老黑说，我有动力学粤语。
为什么？靓仔问到。
老黑吃了一口鱼，回答道，我刚来香港那年，经常去深圳。有一天，在深圳人声鼎沸的普通话里，忽然觉得那里就是北方游牧民族，大概是元朝蒙古人，经过几百年的南下终于到了古汉族最后一块土地的边境，他们的声音就像是万马奔腾。于是我产生了一种莫名的情绪，我不知我是汉族还是异族，我说的是汉语还是带着蒙古口音的汉语。莫非我这个自以为是汉族的异族口音，要吞没真正的汉族口音。
他们俩看看老黑，觉得这种想法很特别。靓仔说，不要想的太多。你绝对是汉族，我也是。你看，我们现在就是一样的人了嘛。
老黑说，我好想学会粤语，希望以后没人说粤语的时候我还可以说。
靓仔说，你这是杞人忧天了，我们都还在说嘛。
老黑说，你们慢点说，我基本都能听懂了。
靓仔说，已经是75%速度，愿意的话，我们还可以50%速度跟你说。
这时靓女说：“I need to go.  我俾你哋我嘅地址，得闲来揾我哦。” 
老黑说：“好，揾一日”。
不过，老黑没有去找过他们，也找不到他们，他只是在吃饭的时候，把菜摆放成三角形，把手机放在前面，在油管里看他们两个一起演的电影，把速度减慢，这样能听懂他们的对话。那个电影叫做《秋天的童话》。靓仔叫周润发，靓女叫钟楚红。
老黑吃了很多鱼，试着品透香港的味道，也看着油管的节目学了粤语。
后来老黑离开了香港，二十多年过去，而今八十多岁了。
老黑想到这里，饭店的服务生说，您吃的好吗？
老黑定了下神，从回忆里走出来，用广东话说，好味，多谢，姆该埋单。