2009 (1)
2018 (1)
WXC 上有人问在非洲买的这虾多少银子，俺这才仔细算了算，$7.5/磅，大概人民币五十一斤？还是灰常便宜的！那咱就多吃点儿吧~ 昨儿把上礼拜买的吃BBQ剩下的虾从冷冻柜里拿出来，解冻做了个Panang curry shrimp，这道菜在咱家的地位，算是咖喱之首了，实在是好吃！严重推荐下！
材料：1. 椰子油或植物油两茶匙
2. Panang咖喱酱大半包
3. 做菜用椰浆一罐
4. 虾数只（今儿豪放，用了十只大虾，晚餐吃了七只，给大熊带午饭三只）
5. 椰子糖一块儿
6. 九层塔一大把
7. Kaffir柠檬叶子数片
8. 鱼露少许
做法：用油把咖喱酱炒变色，倒入椰浆（炒的整个个过程中会噼里啪啦往外溅油，胆小的童鞋，可以直接煮开椰浆，把咖喱酱挤进去煮熟），把咖喱酱充分搅拌均匀（咖喱酱跟椰浆的比例估计得自己尝试，基本调到图上这个颜色就成了，咖喱酱太多，发苦，太少，就成喝椰浆了~ 放手去调，酱汁做多了，没虾光用酱汁拌米饭都好吃），把虾扔进去煮熟（实在不放心这非洲虾的健康情况，今儿我多煮了会儿），椰子糖切小块儿扔进锅里搅拌融化之~（椰子糖很重要哈，如果木有的话，请用红糖代替，啥？红糖也木有？那只好白糖了~）出锅前撒上摘好的九层塔一大把（咱家两人都爱吃九层塔，我放了n多！），撕碎的柠檬叶子（这个也歪锐重要，泰国咖喱做的地道不地道，就差在这个叶子上，咱没有新鲜的了，用的是泰国买的干燥的，用前泡一下） ，洒鱼露少许（别看鱼露臭，撒一点儿，味道会变不少），出锅！讲究摆盘的可以用九层塔，切细丝的柠檬叶子，切细丝的小红辣椒点缀一下，最后轻轻撒些椰浆，更美~
以为这道菜早就在这里发过了，没想到，漏网之鱼呀！赶紧拎上来跟大家分享下~ 好吃好吃很好吃~
香港美食天堂呀，会找不到？有东南亚的超市咩？那叶子必须的是kaffir lime叶子哈！香港肯定有新鲜九层塔的，我坚信！
好吧，笑纳了~
弱弱发个牢骚：材料太海外了，收集的过程，那是相当地艰难，估计2和7要用替代品（香港很多卖柠檬的，但根本没叶子），而九层塔，怕弄不到新鲜的。争取两周之内端上来一盘山寨版，和你PK一下。