斯佩尔特面包

刚出炉的斯佩尔特面包


这个面包的特点有新鲜易作，不用发酵，主要原料用斯佩尔特面粉，芝麻，红糖浆营养健康，血糖负荷低，容易消化，味道不错，湿润有嚼头，比全麦面包好吃营养很多。

原料：
一杯斯佩尔特面粉（spelt flour，图）；一大匙生的白芝麻；1/16小匙盐；1/4小匙加1/8小匙红糖浆（blackstrap molasses); 1/4小匙小苏打（baking soda); 1/2杯加1/2大匙米奶或任何其他植物奶(rice milk or almond milk or soy milk, etc)


做法：
1。把所有原料放一盆里搅拌均匀。面包烤盘内抹薄薄一层无味的油，不要用橄榄油等味道比较重的。把拌好的原料均匀放进烤盘里。

2。预热烤箱到350F，把面包烤盘放到烤箱中间一栏，烤20分钟。出炉，冷却后切成片，开吃。

这个面包也可以做成咸的，不放红糖浆，放葱花和盐。或者不放葱花，把蒜蓉在橄榄油里煎香后抹到切成片的面包上。

切开来看看



面包片和红枣浆


红枣浆的ingredient list



我用的斯佩尔特面粉


面包在烤箱里


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我的烹调原则：植物原料，健康，美味，易做